[1월 월간돌고래] 제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽

미국 역사상 가장 많은 와인 판매량을 기록한 와이너리, '제이 로어 빈야드 & 와이너리'. 매년 수 천명의 와인 애호가들이 방문할 만큼 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 4,100에이커 이상의 빈야드를 소유하고 있습니다. 

최근 핫하게 떠오른 파소 로블

'파소 로블'은 미국 캘리포니아에서 가장 큰 와인 생산지이자, 최근에 가장 핫하게 떠오르고 있는 지역입니다. 그중에서도 늘 손꼽히는 와이너리 중 하나가 바로 제이 로어이고, 로컬에게 가장 사랑 받는 제이 로어 레드 와인이 바로 '제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽'입니다. 

지속 가능성을 인정받은 유기농 와인

'제이 로어 빈야드 & 와이너리'는 캘리포니아 와이너리로는 최초로 미국 정보로부터 '지속 가능성(Sustainable)' 유기농 인증을 받은 곳입니다. 인위적인 관개 시설에 의존하지 않고 자연적인 강수량에 의존해 포도를 재배하는 드라이 파밍(Dry Farming) 기법을 쓰기로 유명합니다. 이러한 유기농 재배 농법은 와인에 탄탄한 구조감과 야생적이면서 직관적인 맛을 만들어냅니다.

검붉은 과일과 로스팅 커피 풍미

'제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽'은 블랙 체리, 블랙 커런트 등 검붉은 과일의 풍미와 페이스트리, 로스팅 커피 원두의 풍미가 결합되어 훌륭한 밸런스를 보여주는 매력적인 까베르네 소비뇽입니다. '미국 까쇼'라면 의례 보여주어야 하는 모든 매력을 지닌 와인으로, 왜 현지인에게 인정받고 사랑받는지 한모금만 마셔봐도 그 진가를 알 수 있습니다.

묵직한 바디감과 적당한 타닌, 그리고 훌륭한 밸런스를 갖춘 미국의 까베르네 소비뇽을 사랑하는 여러분을 위해 데일리샷은 '제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽'을 선택했습니다.

'제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽'의 2022년 10월 기준으로 비비노 점수는 4.0점이며, 무려 7만8천여명의 레이팅 수를 기록한 와인입니다. 의심의 여지 없이 명실상부 최고의 미국 캘리포니아 까베르네 소비뇽으로 인정받은 것이죠. 

여기저기 시음기를 찾아볼 필요 없이, '제이 로어 에스테이트 세븐 오크 까베르네 소비뇽'은 그야말로 '실패 없는' 와인이라고 이야기할 수 있습니다.