

๋ฆฌ๋ทฐ 2

Information
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๋์
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค
๊ตฌ์ฑ

์๋ฆ๋ค์ด ๋ชฌ๋น์ ์ฐ์ด ๋ณด์ด๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ํธํ ,
์คํ๋ฆฌ๋ ธ์ ์ค์ ๊ฒ์ ํ์ํฉ๋๋ค.
์ฐ์ปด ๋๋งํฌ๋ก๋ '์คํ๋ฆฌ๋ ธ ์คํ๋ฆฌ์ธ ' ์ด๋ ์ธ์?
๋ถํ๋น ์คํ๋ฆฌ์ธ ์นตํ ์ผ ํ ์์ด ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ํด์์ ๋ก๋งจํฑํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ค ๊ฑฐ์์.

์ฌ๋์ค๋ฌ์ด ์ฐ์ด ๋น ๋ก์ ์ปฌ๋ฌ๋ฅผ ๋ ๊ณ ์๋ '์คํ๋ฆฌ๋ ธ ๋ก์ '๋ ์คํ๋ฆฌ๋ ธ ํธํ ์ ํ ๋ง๋ก ๋ง๋ ๋ฆฌํ๋ฅด์ด๋ฉฐ, ์ต๊ณ ๊ธ ์ดํ๋ฆฌ์์ฐ ์ฌ๋ฃ๋ก ๋ง๋ ์์ธ ๋ฒ ์ด์ค์ ์ํ๋ฆฌํฐ๋ณด(Aperitivo, ์์ ์ฃผ)์ ๋๋ค. ์คํ๋ฆฌ๋ ธ ๋ก์ ์๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ํํฌ ์๋ชฝ, ๋ ๋ชฌ, ์ค๋ ์ง ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฝ์ฅ, ์๋ํ๋ผ์, ๊ณ ์ ๋ฑ์ ํ๋ธ์ ํฅ์ ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ๋ณดํ๋์ปฌ ์ฌ๋ฃ๋ค์ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๋นํฐ์ค์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๋ค.
์คํ๋ฆฌ๋ ธ ๋ก์ ์ ์ง๊ถ, '์คํ๋ฆฌ๋ ธ ์คํํด๋ง ๋ก์ ์์ธ'์ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ฌ๋์ค๋ฌ์ด ํํฌ๋น์ ๋ ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ตญ๋ด์์ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ ๋ง์ ๋ชจ์ค์นดํ ํ์ข ์ผ๋ก, ๋ฌ์ฝคํ ํฅ๊ณผ ๋ง์ ์ง๋ ์ผ๋ฉฐ ์ ์ ํ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ์ ์ฅ๋ฏธ๊ฝ ์๋ก๋ง๋ฅผ ๋ฟ์ด๋ ๋๋ค. ์์ํ๊ฒ ์ง์๋๋ ์ด๋ ๊ณผ์ผ๋ฅ์ ํฅ์ ์ ๋นํ ์ฐ๋ฏธ, ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ํ์ฐ๊ฐ๊ณผ ํจ๊ป ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค.

์ ๋น๋ก์ด ๋ง์ ๋ง๋ฒ Torino Distillati, Mondo del Vino
์ดํ๋ฆฌ์ ๋ถ๋๋ถ ํผ์๋ชฌํ ์ 1992๋ ์ค๋ฆฝ๋ ํ ๋ฆฌ๋ ธ ์ฆ๋ฅ์(Torino Distillati)๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํ ๋ฆฌ๋ ธ ์ฆ๋ฅ์๋ ๋์ ์์ค์ ๊ธฐ์ ๋ ฅ๊ณผ ํจ์จ์ ์ธ ์กฐ์ง, ์์ฐ ์ค๋น์ ์ ์ฐ์ฑ ๋๋ถ์ ์ ์ธ๊ณ ๋ง์ ๋๋ผ์ ์ ํ์ ์์ถํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ํ, ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฐ๋ฐ๋ก ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๋ฉด์ ๊ณ ๊ฐ ๋ง์กฑ์ ๊ทน๋ํํ๊ธฐ ์ํด ๋ ธ๋ ฅํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ ๋ฆฌ๋ ธ ์ฆ๋ฅ์์ ์ ํํ ์์น๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ํ ๋ฆฌ๋ ธ์ ๋ฐ๋ก ์ธ๊ณฝ์ ์๋ ๋ชฐ์นผ๋ฆฌ์๋ฆฌ(Moncalier)์ ๋๋ค. ์ด ์ง์ญ์ ํ๋ฅญํ ์์ธ๊ณผ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ฅผ ์์ฐํ๊ธฐ๋ก ์ ๋ช ํ ์ง์ญ์ด๋๋๋ค. ๋ง์คํฐ ๋์คํธ๋ฌ Beppe Ronco์ Denis Muni๋ ๋ฐ๋ก ์ด๊ณณ์์ ์์ฒด ๋ธ๋๋์ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ์ฆ๋ฅ์ฃผ ๋ฑ์ ์์ฐํ๋ฉฐ ์ ๋น๋ก์ด ๋ง์ ๋ง๋ฒ์ ๋ถ๋ฆฌ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ชฌ๋ ๋ธ ๋น๋ ธ(Mondo del Vino SpA)๋ 1991๋ ์ธ ๋ช ์ ์์ธ ์ ๋ฌธ๊ฐ ์ํ์จ ๋ง๋ฅดํฐ๋, ๋ก์ ๊ฐญ, ํฌ๋ฆฌ์คํ ํ ๋งฅ์ด ์ค๋ฆฝํ ์ ๋์ ์ธ ์ดํ๋ฆฌ์ ์์ธ ๊ทธ๋ฃน์ ๋๋ค. ๋ชฌ๋ ๋ธ ๋น๋ ธ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ํผ์๋ชฌํ , ์๋ฐ๋ฆฌ์ ๋ก๋ง๋, ์์น ๋ฆฌ์ ์ง์ญ์์ ๊ฐ ์ง์ญ ํฌ๋๋ฐญ์ ํน์ง๊ณผ ์์ฑ, ์์ธ ์คํ์ผ์ด ๋๋ ทํ ์์ด๋๋ฆฌ๋ค๊ณผ ํ์ ํ์ฌ ๋ค์ํ ์ฐ์ง์ ์ดํ๋ฆฌ์ ์์ธ์ ์ ๋ณด์ด๊ณ ์์ต๋๋ค. 2015๋ ์ด ์์ด๋๋ฆฌ๋ ์ธํฐ๋ด์ ๋ ์์ธ ์ฑ๋ฆฐ์ง ๋น์๋์์ ์ฌํด์ ๋ฒ ์คํธ ์ดํ๋ฆฌ์ ์์ธ ์์ฐ์(Best Italian Producer) ์์ ์์ํ๋ ๋ฑ ํ์ง ์ข์ ์์ธ์ ๋ง๋ค์ด๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค.

๋ฆฌํ๋ฅด ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ ์ธ๊ธฐ ์ํ
