펜리 에스테이트 톨머 까베르네 소비뇽

'펜리 에스테이트 톨머 까베르네 소비뇽'은 잘 익은 체리와 블랙베리 향이 매력적인 레드 와인입니다. 이 와인은 6개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성한 후, 12개월 동안 프렌치 오크통에서 2차 숙성을 거쳤습니다. 2차 숙성시 오크 통의 60%를 새 프렌치 오크로 사용해 와인의 폭발적인 다크 초콜릿과 검은 과일의 아로마를 이끌어 냈습니다. 타닌은 강한 편이고, 전반적으로 부드럽게 느껴지는 산도가 입 안을 감싸줍니다. 양념된 육류 요리 및 파스타와 즐겨볼 것을 추천해드립니다. 

펜리 에스테이트(Penley Estate)는 호주 남부 쿠나와라 지역에 위치한 전통 깊은 와인 가문의 만남으로 탄생했습니다. 펜폴즈(Penfolds)가문은 호주의 와인 명가로 유명했으며, 톨리(Tolley)가문은 와인 생산과 와인 비지니스로 명성이 자자했습니다. 1947년 두 가문의 자제가 결혼하면서 가문이 연결되었고, 지금의 펜리 에스테이트가 설립되었습니다.

펜리 에스테이트는 1988년 호주 쿠나와라 지역에 포도밭을 매입, 와인을 생산하기 시작했습니다. 세계적인 와인 생산지로 유명한 호주 쿠나와라 지역은 철분과 영양분이 풍부한 테라로사 토양으로 이루어진 덕분에 뛰어난 품질의 까베르네 소비뇽을 꾸준히 생산하고 있습니다. 

펜리 에스테이트의 대표 와인인 피닉스 까베르네 소비뇽 와인은 1989년 아들레이드 와인쇼에서의 금메달 수상을 시작으로 2018년 Wine Spectator 93포인트를 기록하는 성과를 이뤄냈습니다.