[마감 D-3] 마스카 델 타코 '루 세뿌' 네그로아마로

마스카 델 타코의 '루 세뿌' 네그로아마로는 이탈리아 풀리아 지역에서 생산된 레드 와인입니다. 이 와인은 네그로아마로 품종을 최소 85% 이상 사용하여 만들어졌습니다. 'LU CEPPU'는 나무를 베고 남은 밑동, 즉 '그루터기'를 뜻하며, 와이너리 사람들의 오랜 열정과 전통을 상징합니다.

짙고 밝은 루비 레드 색상을 띤 이 와인은 블랙베리, 건포도, 화사한 꽃, 그리고 발사믹 향이 어우러진 복합적인 아로마가 특징입니다. 신선한 체리, 커피의 풍미와 적당한 타닌이 어우러져 부드러운 질감을 선사하며, 다크 초콜릿의 긴 여운도 느낄 수 있습니다.

'루 세뿌' 네그로아마로는 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다. 스테이크와 양고기 바베큐 같은 고기 요리는 물론, 베이컨 오믈렛과 크림 파스타와도 잘 어울립니다. 또한, 2022년 베를린 와인 트로피와 아시아 와인 트로피에서 금메달을 수상하며 그 품질을 인정받았습니다.

마스카 델 타코는 이탈리아반도 남동쪽 살렌토반도에 위치해 있습니다. 이 지역은 장화 모양을 한 이탈리아반도의 뒷굽에 해당하며, 해양성과 대륙성 기후가 공존합니다. 기후가 다양한 만큼 살렌토반도는 독특한 와인을 생산하는 곳으로도 유명합니다.

마스카 델 타코는 라치오 지역을 넘어 이탈리아 남부로 확장하며 토리셀라와 레체 지역의 포도밭을 인수했습니다. 이후 이탈리아의 전통과 토착 품종의 정체성을 지키기 위해 토양을 탐구하고, 토종 품종 관리를 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 또한, 전통적인 양조법을 계승하면서도 고급 장비와 기술에 아낌없이 투자해 품질을 높이고 있습니다. 이러한 노력은 지역 와인의 독창성과 품질을 국제적으로 인정받게 한 원동력으로 자리잡았습니다.