[마콩퓌세 2022 빈티지임] 도멘 파케 푸이 퓌세

'도멘 파케 부르고뉴 샤르도네'는 석회질 토양의 특징을 잘 표현한 자연스러운 느낌의 샤르도네입니다. 유기농, 친환경 양조 방식을 사용하며 자연 효모로 천천히 발효하여 최대한 포도의 본래 향을 살려냈습니다. 특히, 8개월 오크 숙성을 거쳐 신선한 과일향과 은은한 배럴의 뉘앙스가 매력적입니다. 

도멘 파케는 오너의 할아버지가 와인을 재배하고 오크 배럴을 납품하면서 시작되었습니다. 1955년 버건디 남부 지역인 Macon으로 거처를 옮긴 뒤, Pouilly Fuisse 지역에서 포도를 재배하기 시작했습니다. 

도멘 파케의 와인 메이커인 Jean Paul Paquet는 Macon 지역 최고 생산자 중 한명으로 합리적 가격대의 훌륭한 화이트 와인을 꾸준히 생산하고 있습니다.