

๋ฆฌ๋ทฐ 273

Tasting Notes
Aroma
ํฅTaste
๋งFinish
์ฌ์ดInformation
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค
๋์(ABV)
์ด๋ง(IBU)
์๋ฏธ๊ธฐํ

ํธ๋ฆฌํ ๋งฅ์ฃผ ๋ญํน 1์
'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ์๋์ ํธ๋ฆฌํ ๋งฅ์ฃผ ๋ถ๋ฌธ ๋ค๋ ๊ฐ ๋ญํน 1์์ ๋น๋๋ ๋งฅ์ฃผ๋ก, ๋จผ์ ์ ๋ณด์ฌ๋๋ ธ๋ '๋ผ ํธ๋ผํ ์ฟผ๋๋ฃจํ (La Trappe Quadrupel)'์ ์ดํ์ ๊ฐ์ ์ฑ์์ ํ์ ์ด ๋ฐ์ผ๋ฆฌ์ท์ด ์ผ์ฌ ์ฐจ๊ฒ ์ค๋นํ, ๋ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ ๋ฒจ๊ธฐ์ ๋งฅ์ฃผ์ ๋๋ค.
'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ๋๋ฒจ, ํธ๋ฆฌํ , ์ฟผ๋๋ฃจํ ์ค ํธ๋ฆฌํ ๋งฅ์ฃผ๋ก, ๋์์ ์ด๋ง, ์ ์ฒด์ ์ธ ํ๋ฏธ๊ฐ ๊ทน๊ฐ์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์๋ํฉ๋๋ค. 'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ์จ๋ผ์ธ ๋งฅ์ฃผ ํ๊ฐ ์ฌ์ดํธ '๋น์ด ์ด๋๋ณด์ผ์ดํธ' ํธ๋ฆฌํ ๋ถ๋ฌธ 4์, '๋ ์ดํธ ๋น์ด' ํธ๋ฆฌํ ๋ถ๋ฌธ 1์์ ๋ญํน๋๋ฉฐ '์ ๋ง๋ ํธ๋ฆฌํ '์ด๋ผ ํ๊ฐ๋ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, 2020 ์ธํฐ๋ด์ ๋ ๋น์ด ์ฑ๋ฆฐ์ง์์ ๊ธ๋ฉ๋ฌ์ ์์ํ๋ ๋ฑ ๊ณ์ํด์ ๊ทธ ์ง๊ฐ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ณ ์์ต๋๋ค.

๋ฐ, ๋ณด๋ฆฌ, ๊ท๋ฆฌ 3๊ฐ์ง ์ฌ๋ฃ์ ๋ง๋จ
๋ฒจ๊ธฐ์ ๋งฅ์ฃผ๋ ๋งฅ์ฃผ์ ์ฌ๋ฃ ์ ์ ์ด ์์ ๋กญ์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ค์ํ ๋ง์ ๋ง์๋ ๋งฅ์ฃผ๊ฐ ๋ง์ด ๋ง๋ค์ด์ง๋ ๊ฒ์ด์ฃ . 'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ๋ฐ, ๋ณด๋ฆฌ, ๊ท๋ฆฌ 3๊ฐ์ง์ ์ฌ๋ฃ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๋งฅ์ฃผ๋ก ๋ฒ์ ํ ์ ์๋ ํน๋ณํจ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋๊ป์ ์ด์์ ๋ ๋ฐ์ ํฅ๊ธฐ์ ํ๋ธ, ์ํธ๋ฌ์ค(๊ฐ๊ทค๋ฅ)ํจ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ์ธ๋ จ๋๊ณ ์ฐ์ํ ์๋ก๋ง๊ฐ ํ๊ฒจ์ ธ ๋์ต๋๋ค. ํ์ ๊ฐ๋ ๋ฐ๋์ ๋ ํ๋ถํ ํฉ๊ธ๋น ์์๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ํฌ๋ฆผ์ด ์กฐํ๋กญ๊ณ , ์์ฝ์ฌ ๋์ 8.2%๋ผ๋ ๊ฒ ๋ฏฟ์ด์ง์ง ์์ ์ ๋๋ก ํน์ ์ ๋ถ๋๋ฌ์ฐ๋ฉด์๋ ์ง๋ํ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ ์์ ๊ฐ๋ ์ฑ์๋๋ค. ํ์ ์์ด ๊ฝค ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ์ง๋ง ์ธํ ๋ง์ด ๋๋ ๊ฒ ์๋๋ผ ํฅ์ ๋ฃ์์ ํ๊ธธ๋ฒํ ๋ฌ์ฝคํ ๊ฐ์น ๋ง์ด ๋๊ปด์ง๊ณ , ๋ฐ๋๋์ ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ๋ ๋ชฌ์ ์ํผํจ์ด ํฉ์ณ์ง ๊ฐ๋ณ๊ณ ์์พํ ๋๋์ด ์ผํ์ ๋๋ค.

๋ฒจ๊ธฐ์ Bosteels Brewery์ ์๋ฒฝ์ ๊ฐ๊น์ด ๋งฅ์ฃผ
Bosteels Brewery๋ 7๋์งธ ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์์กฐํ๋ ๋ฒจ๊ธฐ์์ ์์กฐ์ฅ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ 'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ '๊ฑฐ์ ์๋ฒฝ์ ๊ฐ๊น์ด ๋งฅ์ฃผ'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋๋ฐ์. '๊ฑฐ์ ์๋ฒฝ'์ด๋ผ๋ ํํ์ ๊ทธ๋ค์ ์๋๋ฅผ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์์์ ์ด๊ณ ๋๋ก๋ ๊ฑฐ์น ์ด๋ ๊ทธ๊ฒ ์์ฒด๊ฐ ์ง์ ์ฑ์ด๋ผ๊ณ ๋ณด๋ ๊ฒ์ด์ฃ .
์ ์ธ๊ธฐ ๋์ ๊ทธ๋ค์ 'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ๋ชจ๋ ํด๋์์ด๋ผ๋ ํ์ดํ์ ๋ง๋๋ก ์์กฐํด์์ต๋๋ค. ์๋ฒฝ์ ๊ฐ๊น์ด ๋ง์ ๋ด๊ธฐ ์ํด 6์ฃผ~7์ฃผ ์ ๋์ ๊ธด ์๊ฐ๊ณผ ์ํผ์ ๋ฐ์ณ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๋ค. ์๋ฒฝ์ ํฅํ ๋์์๋ ๋ ธ๋ ฅ์ 'ํธ๋ฆฌํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ๋ง์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๋์ ์๊ฐ์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๊ทธ๊ฑด ๋๋ค์ ๋ณด์คํธ ๋ธ๋ฃจ์ด๋ฆฌ์ ๋ง์คํฐ๋ค์๊ฒ ์๊ฐ์ ๋ถ๋ฌ์ผ์ผํค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค์ด ์ถ๊ตฌํ๋ ์๋ฒฝ์ ๋ฏธํ, 'ํธ๋ผํ ๊น๋ฅด๋ฉ๋ฆฌ์'์ ํตํด ์ฌ๋ฌ๋ถ๋ ๊ฒฝํํด๋ณด์ธ์.
