뱅상 지라르댕, 포마르 프리미에 크뤼 '레 제프노'

'뱅상 지라르댕, 포마르 프리미에 크뤼 '제 레프노''는 꼬뜨 도르 언덕 밑에 위치한 포마르 최고의 피노 누아 부지, '레 제프노'에서 평균 수령 45년 이상의 포도 나무에서 수확한 포도를 사용하여 만든 레드 와인입니다. 오크통에서 숙성된 와인을 배트(Vat)로 옮겨 블렌딩하고 추가적으로 한 달동안 레스팅한 다음 병입합니다.

완벽주의자 와인메이커 에릭 제르망(Eric Germain)은 원재료에 대한 완벽한 파악만이 고품질 와인을 생산하다고 믿으며 70% 이상의 작업 시간을 포도밭에서 보내는 걸로 유명합니다. 뱅상 지라르댕의 포도밭은 화학 제초제와 살충제를 일체 사용하지 않고 포도 수확과 선별 등 전 과정을 수작업으로 진행합니다.