[화이트] 로얄 토카이 레이트 하비스트

특별함이 더해진 토카이를 소개합니다. '로얄 토카이 레이트 하비스트'는 전통적인 토카이와는 다르게 귀부 포도를 사용하지 않은 와인입니다. 귀부 포도를 사용하지는 않았지만 꿀처럼 매끈한 질감과 달콤한 풍미, 그리고 코를 간지럽히는 향긋한 과실 풍미는 그대로 느낄 수 있어 높은 평가를 받고 있죠. 이 와인은 여러 와인 대회에서 상을 수상하며 그 진가를 입증받고 있으며, 비비노(vivino) 4점대의 높은 평점을 받으며 대중에게도 사랑받고 있습니다.  

토카이 와인은 헝가리에 위치한 토카이 지방에서 만드는 유서 깊은 귀부 와인입니다. 이 지역의 기후 특성에 따라 귀부균이 포도에 침투해 곰팡이가 피게 되고, 이 귀부균의 영향으로 달콤하고 복합적인 풍미를 얻을 수 있죠. 로얄 토카이 레이트 하비스트는 2000년대 들어 귀부균이 활성화되지 못하는 상황에서 탄생했습니다. 와이너리는 기존에 생산하던 토카이의 당도와 생동감 넘치는 풍미를 안정적으로 재현해내고자 '늦게 수확(Late Harvest)'한 포도를 사용했습니다. 그리고 포도의 과육과 과숙, 그리고 건조의 삼박자를 고루 갖춘 생산 방식으로 맛은 그대로 유지하면서도 지속 가능한 형태의 토카이 와인을 만드는 데 성공합니다.   
 

이 와인은 당도가 높지만 전체적으로 밸런스가 고루 잡혀있어 음식과 함께 페어링하기에 좋습니다. 특히 매콤한 아시안 음식과 함께 곁들였을 때 높은 궁합을 보여줍니다. 합리적인 가격을 가지고 있어 와인 애호가분들과 입문자분들이 부담없이 토카이 와인을 즐기기에 안성맞춤입니다.  

토카이 와인은 스위트 와인 역사의 중심에 있는 와인 중 하나입니다. 와인에서 느껴지는 달콤함과 풍부한 아로마 덕분에 오래전부터 와인 애호가들의 많은 사랑을 받게 되었죠. 프랑스 루이 14세는 이 와인을 "The Wine of Kings and the King of wines" (왕이 마시는 와인이자 와인의 왕)이라고 일컬을 정도였습니다. 

로얄 토카이(Royal Tokaji)는 토카이 와인의 르네상스를 주도하고 있다는 평을 받는 토카이 브랜드입니다. 위치상 가장 우수한 떼루아를 지닌 포도원을 소유하고 있으며 체계적이고 엄격한 생산 관리, 품질 관리를 통해 계속해서 그 명성을 유지하고 있습니다. 

*떼루아(Terroir): 와인이 만들어지는 모든 환경. 포도가 자라는 토양과 기후 조건, 자연 조건 그리고 만드는 사람의 정성을 뜻함