

๋ฆฌ๋ทฐ 9

Tasting Notes
Aroma
ํฅTaste
๋งFinish
์ฌ์ดInformation
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๋์
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค

์๋ฒฝํ ์ ๋ฌผ์ด ๋ ์ฅ ํจ XO ๊ทธ๋ ๋ฆฌ์ ๋ธ
๊ฐ์ธํจ๊ณผ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ์ง๋ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป ์ ๋ณด์
๋๋ค. โ์ฅ ํจ XO ๊ทธ๋ ๋ฆฌ์ ๋ธโ์
๋๋ค. ์ด ๊ผฌ๋์ ๊ทธ๋ ์ํ๋ด ์ง์ญ์ ์๋ ๋ธ๋ ํ์ข
์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ก์ต๋๋ค. 30๋
์์ 35๋
์์ฑ๋ ์์ก์ ๋ธ๋ ๋ฉํ ๊ผฌ๋์ผ๋ก, ์ฅ ํจ์ XO ๋ฑ๊ธ ์ค ๊ฐ์ฅ ๋์ ์์ฑ ์ฐ์๋ฅผ ์๋ํฉ๋๋ค. ๊น๊ณ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๋ง๊ณผ ๋์ 44%์ ํ์ด ์๋ฒฝํ ์กฐํ๋ฅผ ์ ์ฌํ์ง์.
โ์ฅ ํจ XO ๊ทธ๋ ๋ฆฌ์ ๋ธโ๋ ๋จผ์ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ, ๊ฟ, ์ด์ฝ๋ฆฟ๊ณผ ๊ฐ์ ํฅ์ด ํผ์ด์ค๋ฆ
๋๋ค. ๋ง์์๋ ๋ณต์ญ์, ๋ง๊ณ , ์๋ํ๋ผ์, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๊ฟ์ ๋ฌ์ฝคํจ์ด ๋๊ปด์ง๋๋ฐ์. ๋ ๋ง๋ฅ ํ๋ฃจํฐํ์ง๋ง์ ์์ต๋๋ค. โ๋์์ค(Rancio)โ์ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ปด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ธ๋ฐ์. ๋์์ค๋ ๋งค์ฐ ์ค๋ ์์ฑ๋ ๊ผฌ๋์ด๋ ์์ธ์์๋ง ๋ํ๋๋ ํฅ์
๋๋ค. ํ๊ณผ ๊น์ ๋๊ตด์์ ๋๊ปด์ง๋ ์์ฐ์ ํฅ์ ํํํ๋ ๋จ์ด์ด์ง์.
โ์ฅ ํจ XO ๊ทธ๋ ๋ฆฌ์ ๋ธโ๋ 30๋
์ด์ ์์ฑ๋ ๊ผฌ๋์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋ฝ๋ด๊ธฐ๋ผ๋ ํ๋ฏ, ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ด๋ ํ์ฐจ, ์คํฌ์ ์ฌ์ด์ด ํจ๊ป ๋๊ปด์ง๋๋ค. ๋ง์๋ ๊ผฌ๋์ ์ฐพ์ ํค๋งค์
จ๋ ๋ถ๊ป ์๋ฒฝํ ์ ๋ฌผ์ด ๋ โ์ฅ ํจ XO ๊ทธ๋ ๋ฆฌ์ ๋ธโ์
๋๋ค.

Jean Fillioux, ๊ผฌ๋ ์ง์ญ ๋ง์ง๋ง ๋จ์ ๋ ๋ฆฝ ๋ฉ์ด์ปค ๊ฐ๋ฌธ
1894๋ ์ค๋ฆฝ๋ ์ฅ ํจ(Jean Fillioux). ์ด๊ณณ์ ๊ผฌ๋ ์ง์ญ์์ ๋ง์ง๋ง ๋จ์ ๋ ๋ฆฝ ๋ฉ์ด์ปค ๊ฐ๋ฌธ์ ๋๋ค. 5์ธ๋์ ๊ฑธ์ณ ์ญ์ฌ๋ฅผ ์ด์ด๋๊ฐ๊ณ ์์ง์. ์ด๋ค์ ๋ฐ์ด๋ ํ์ง์ ๊ทธ๋ ์ํ๋ด ๊ผฌ๋์ ์ ๋ณด์ด๊ธฐ ์ํด ์ ํ๋ ์๋๋ง ์์ฐํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ํ๋ด ์ง์ญ์์ ์ต๊ณ ์ ๊ฐ์น๋ฅผ ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด๋ค์ ๋ณตํฉ์ ์ด๋ฉด์ ๋ง์๊ณ , ๊ธด ์ฌ์ด์ ์ง๋ ๊ผฌ๋์ ์์๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ, ์ธ๊ณ ์ต๊ณ ์ ๋ ์คํ ๋ ๋ฑ์์ โ์ฅ ํจ'์ ๊ผฌ๋์ ๋ง๋์ค ์ ์๊ฒ ๋์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ฏ ํ์์ ์ธ ์ฅ ํจ ๊ฐ๋ฌธ์ ๊ผฌ๋์ ์ง ๊ทผ์ฒ์์ ๋ง๋๋ณด์ธ์.
