장군왕

가볍게 마실 수 있는 맛있는 백주 한 잔이 생각난다면 장군왕이 제격입니다. '장군왕'은 백주의 본고장 사천 총라이시에서 생산된 고품질 누룩과 엄선된 다섯 가지 곡식(고량, 쌀, 찹쌀, 밀, 옥수수)을 사용해 전통 고태법으로 빚었습니다. 식용 주정, 향료, 첨가제 등을 전혀 사용하지 않아 순수함과 품질을 자랑합니다.

백주의 본고장은 중국 사천입니다. 사천 지역은 기름진 토양과 풍부한 자원 덕분에 예로부터 '하늘이 내린 곳간'이라 불렸습니다. 이러한 자연적 혜택 덕분에, 사천에서는 한두 가지 재료로 술을 만들던 다른 지역과 달리 다섯 가지 곡식을 활용해 부드럽고 균형 잡힌 술을 빚어낼 수 있었습니다.

'장군왕'이라는 이름은 어른 장(長), 군자 군(君), 임금 왕(王)에서 비롯되었습니다. 이 술을 마시는 순간, 어른의 지혜와 군자의 기개, 임금의 품격을 떠올리며 마음속 깊은 고민을 잠시 내려놓길 바랍니다.

백주는 제조공법에 따라 12가지 향형으로 구분됩니다. 크게 농향형, 장향형, 청향형으로 나뉘며 농향형은 향이 짙다는 뜻으로 과일향 꽃향이 주를 이루고, 장향형은 오래된 장맛처럼 오랜 숙성의 깊은 맛과 긴 여운이 특징이며, 청향형은 깨끗하고 산뜻한 맛이 특징입니다.

'장군왕'은 52% 도수의 농향형(浓香型) 백주로, 천천히 음미하면 고급스럽고 아름다운 꽃향기가 느껴지는 술입니다. 파인애플이 떠오르는 달콤한 열대 과일 풍미가 입 안 가득 느껴지며, 따라서 도수에 비해 훨씬 편안하게 마시기 좋습니다.

백주는 상온에서 마셨을 때 가장 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 이는 백주 특유의 맛과 향을 온전히 즐기기 위한 전통적인 방법입니다. 하지만 백주의 색다른 매력을 경험하고 싶다면 간단한 하이볼 레시피를 시도해 보는 것도 좋습니다. '장군왕'의 고유한 맛을 즐긴 후, 준비한 라임과 레몬 같은 시트러스 과일로 새로운 조합을 즐겨보시기 바랍니다.

1. 긴 잔에 얼음을 가득 넣습니다.
2. 레몬/라임을 가볍게 짜서 넣어줍니다.
3. 장군왕 30ml를 넣습니다.
4. 토닉워터 120ml를 천천히 부어줍니다.
5. 청량한 '장군왕 하이볼' 완성!