[홈텐더's pick] 프란젤리코

클래식 리큐르인 '프란젤리코'는 저녁 식사 이후에 마시기 좋은 재료입니다. 커피와 함께 마셔도 좋으며, 라임과도 잘 어울립니다. 전세계의 다양한 프란젤리코 칵테일 레시피를 시도해보세요.

달콤하고 부드러운 풍미로 잘 알려진 헤이즐넛을 담은 '프란젤리코'입니다. 이탈리아 피에몬테 지역의 헤이즐넛을 수확하여 껍질을 벗기고 구워서 분쇄 후, 알코올과 물을 주입하여 헤이즐넛 인퓨전을 만듭니다. 이를 증류한 뒤 코코아, 바닐라 등의 향료를 입혀 농축액을 만듭니다. 이 농축액은 도수에 맞게 알콜, 설탕, 물과 혼합되어 6~8주간 배트에서 숙성됩니다. 이렇게 오리지널 헤이즐넛 리큐르 '프란젤리코'가 완성됩니다.