금문고량주 블랙 58% 600ml

금문고량주는 대만의 금문도라는 섬에서 생산되는 술로, 섬에서 자란 고량(수수)을 엄선해 제조됩니다. 금문고량주는 고량주 중에서 으뜸이라고 불릴 정도로 맛이 뛰어나 대만의 명주로도 이름을 알리고 있죠.

'금문고량주 블랙'은 금문주창의 58% 생산 라인업 중 최상위 등급의 백주입니다. 약 1년 내외 숙성의 신주, 약 5년 내외 숙성의 원주를 배합하기 때문에 일반적인 58% 상품에 비해 더 복합적인 향과 부드러운 목 넘김을 자랑합니다. 코끝에는 수박이나 참외와 같은 산뜻한 향이 느껴지며 입 안에서는 짭짤한 바다 내음과 같은 깊은 감칠맛이 가득합니다. 끝으로 고도수임에도 부드럽고 긴 여운으로 마무리되죠. 특히 '금문고량주 블랙'은 복합적인 맛과 향으로 마치 위스키처럼 니트(Neat)로 즐기기 좋으며, 높은 도수가 부담스럽다면 냉동실에 보관해 다소 진득해진 상태로 마시는 것도 괜찮은 음용법 중 하나입니다.

한편 금문고량주는 엄선된 수수와 화강암 암반수, 그리고 금문도의 대자연 속에서 경작된 밀과 효모를 사용해 두 번의 발효와 증류를 거칩니다. 이후 화강암 동굴에서 숙성 과정을 거치면서 금문고량주 고유의 독특한 맛이 완성됩니다. 또한 숙성에 사용되는 도자기 항아리는 특별히 제작되어 공기 접촉을 막고 술이 빠르게 숙성된다는 장점이 있습니다.

1952년 설립된 금문주창은 대만의 금문현 정부 소유 기업입니다. 금문도는 대만과 중국 본토 사이에 위치하고 있으며 독특한 해양기후를 자랑합니다. 특히 적은 강수량과 건조한 대지로 인해 술을 제조하는데 최적화된 수수를 생산할 뿐만 아니라, 화강편마암층에서 걸러진 물은 미네랄이 풍부해 술을 빚는데 최고의 원료입니다.

한편 금문고량주, 아리산, 일월담은 각각 '맛있는 술, 훌륭한 산, 맑은 물'을 상징하는 '대만의 세 가지 보물'로 알려져 있습니다. 특히 금문주창은 대만에서 시장 점유율이 80% 이상으로 대만 고량주 업계를 선도하는 기업으로 높은 명성을 지니고 있습니다.