[2012] 데위 브뤼 밀레짐

'데위 브뤼 브레짐'은 프랑스 샹파뉴에서 생산된 샴페인으로, 피노 뮈니에, 샤르도네, 피노 누아 3종을 블렌딩하여 만들어졌습니다. 샴페인 AOC 등급의 와인으로 고품질을 자랑하며, 역사와 전통이 깊은 와이너리에서 만들어졌습니다. 저온에서 1차 발효된 와인을 기반으로 만들며, 효모와 함께 9년 동안 숙성된 후 출시되었습니다.

샴페인 하우스 '데위 뻬르 에 피스'는 1787년에 설립된 유서깊은 와이너리로, 현재까지 8세대에 걸쳐 와인을 생산하고 있으며 2000년부터 현재까지 Benoit Dehu가 포도 재배와 양조를 전담하고 있습니다. Benoit Déhu의 와인은 힘차고 강렬하며 높은 미네랄리티를 지니고 있고 흰 꽃 향이 두드러지게 나타납니다. 생산량은 3,000병으로 매우 제한적이며 Pinot Meunier 를 기반으로 한 독특하면서도 품질 높은 샴페인을 만들어내고 있습니다.