

리뷰 10

Tasting Notes
Aroma
ν₯Taste
λ§Finish
μ¬μ΄Information
μ’ λ₯
μ©λ
λμ
κ΅κ°
μ§μ
νμ’
μΌμ΄μ€
μμ± μ°μ

Daniel Bouju Tres Vieux
'νΈλ λ·°(TrΓ¨s Vieux, Very Old)'λ μμ£Ό μ€λλμλ€λ λ»μ λλ€. 'λ€λμ λΆμ₯¬ νΈλ λ·°'λ 리무μ μ€νμΌμ μλ‘μ΄ μ€ν¬ν΅μμ μμ±ν λ€ μ€λλ μ€ν¬ν΅μμ ν λ² λ μμ±νμ¬ 40λ μ μΈμμ΄ μ§λ μμ±λμμ΅λλ€. μ΄λ κ² κΉμ΄ μλ μμ±μ κ±°μΉ λ§νΌ, μ΄ κΌ¬λμ κΉμ κ³³μμλΆν° λΉλλ μ§ν κ°μμ λ κ³ μμ΅λλ€.

μ€λ μμ±μ κΉμ΄κ° λκ»΄μ§λ κ·Έλλ κΌ¬λ
κΌ¬λμ νλΆν ν₯μ λλ μ μλ μ μ©μμ 'λ€λμ λΆμ₯¬ νΈλ λ·°'λ₯Ό λ°λ¦
λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ μ‘°μ¬μ€λ ν₯μ λ§‘μλ³ΌκΉμ? 리무μ μ€ν¬ νΉμ μ ν₯κ³Ό ν¨κ» λ―ΌνΈ, μκ° μΌμ΄μ€, κ·Έλ¦¬κ³ κ½μ μλ‘λ§κ° κ°νκ² λΏμ΄μ Έ λμ΅λλ€. ν λͺ¨κΈ λ¨ΈκΈμΌλ©΄ μ₯λ―Έ κ½μ, κ°μ΄, κ·Έλ¦¬κ³ νμ§ μ’μ λ°μ¬λ―Ήμ νλ―Έκ° μ κ΅νκ² λνλ©λλ€. 'λ€λμ λΆμ₯¬ νΈλ λ·°'λ μ°μν νλκ³Ό κ°ν μ€λν
λμμ€(Charantais rancio)*κ° λκ»΄μ§λ κΌ¬λμ
λλ€. νλ
ΈλΌλ§μ²λΌ μ΄λ¦¬λ νΉλ³νκ³ μ€λ μ§μλλ νΌλμκΉμ§, 40λ
μ΄μ μμ±λ μ§μ ν κ·Έλλ κΌ¬λμΌλ‘ μμ μ μλ λ§μ κ²½νν΄λ³΄μΈμ.
*μ€λν
λμμ€(Charantais rancio): μ€λ μμ±λ κΌ¬λμμ λ°κ²¬λλ λ
νΉν μλ‘λ§

DANIEL BOUJU
ν리미μ κΌ¬λ λΈλλ 'λ€λμ λΆμ₯¬'λ νλμ€ κΌ¬λμμλ ν¬λμ νμ§μ΄ μ°μν κ·Έλ μΉνλ΄(Grande Champagne) μ§μμ μ€μ¬λΆμ μμ΅λλ€. μ΄κ³³μ 1805λ λΆν° μ§κΈκΉμ§ 7μΈλμ κ±Έμ³ κΌ¬λμ μμ°ν΄μ¨ μμ¬ κΉμ κΌ¬λ λ©μ΄μ»€μ λλ€. λ€λμ λΆμ₯¬λ μ μ© ν¬λμμμ μμ°ν λ¨μΌ μμ‘λ§μ μ¬μ©νμ¬ λ 보μ μΈ μ μ‘° λ° μμ± κΈ°μ λ‘ μ΅κ³ κΈ μ€λλΉ(eaux-de-vie, κΌ¬λ μμ‘)λ₯Ό μμ°ν©λλ€. λ€λμ λΆμ₯¬μ κΌ¬λμ λΆλλ¬μ΄ λ°±μ μ§μ μνμ§ ν μμΈ΅κ³Ό λ°μ΄λ λΌλ£¨μμ μν₯μΌλ‘ κΌ¬λμ λ§κ³Ό ν₯μ κΈ°μ΄κ° λλ νλ‘λ΄ νΌλμλ₯Ό μ§λ κ²μ΄ νΉμ§μ λλ€.

λΈλλ μΉ΄ν κ³ λ¦¬ μΈκΈ° μν
