Name: 블랙애더 로우 캐스크 2000 스페이사이드 18년
Price: 259000 KRW

&#39;블랙애더 로우 캐스크 2000 스페이사이드 18년&#39;은 독립 병입자 블랙애더에서 스페이사이드 지역에 위치한 증류소의 원액을 담은 위스키입니다. 2000년 증류, 혹스헤드에서 18년 동안 숙성하여 2019년에 병입하였습니다. 어느 증류소인지 알 수 없기에 궁금증을 자아내는 독립 병입 위스키입니다.&nbsp;

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블랙애더(Blackadder)는 로빈 투첵(Robin Tucek)이 1995년 설립한 독립 병입 회사로 현재는 자녀인 마이클, 한나와 함께 운영하고 있습니다. 오랜 기간 위스키 업계에서 몸담았던 로빈 투첵을 중심으로 &#39;가장 원시적인 형태의 위스키&#39;를 재현해내고자 하는 것이 블랙애더의 정신입니다. 
 
그들의 운영 방침은 간단합니다. 이들은 위스키 풍미의 60~70%를 좌지우지하는 캐스크를 왕으로 모십니다. 사람 손의 지문처럼 캐스크 역시 같은 목재를 쓰더라도 각각의 풍미와 힘을 가지고 있다고 생각하여 블랙애더는 하나의 캐스크로 하나의 위스키만을 생산하는 &#39;싱글 캐스크 위스키&#39;를 고수합니다. 위스키 본연의 맛을 해치는 칠 필터링, 브라이트 여과, 색소 첨가 등을 하지 않으며 대표적인 브랜드로는 로우 캐스크(Raw Cask)가 있습니다.

가족이 지키고 싶은 위스키의 본질

19세기 스코틀랜드 뒷골목 위스키를 표방하는 블랙애더의 대표 브랜드 &#39;로우 캐스크(Raw Cask)&#39;는 병 바닥에 남아있는 침전물이 특징입니다. 숙성된 위스키를 바로 캐스크에서 꺼내 보면 나무 조각이나 몇 가지 침전물이 함께 딸려 나오는 것을 볼 수 있는데요. 대부분의 위스키는 이런 침전물을 모두 제거하고 깔끔한 모습을 만들기 위해 여러 가지 필터를 거칩니다. 하지만 그럴 경우 위스키 본연의 풍미를 유지시키는 오일, 에스테르 등의 성분을 일부 잃어버리죠. &#39;블랙애더 로우 캐스크&#39;는 이러한 현대의 위스키 공식을 타파하고 진정한 위스키를 만들고자 한 그들의 정신이 반영된, 블랙애더 그 자체라고도 볼 수 있는 대표적인 라인입니다.

로우 캐스크(Raw Cask)의 증거, 침전물

블랙애더 로우 캐스크 2000 스페이사이드 18년

국내 최초 싱글몰트 위스키 전문샵

더 몰트샵 역삼점

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

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가족이 지키고 싶은 위스키의 본질

로우 캐스크(Raw Cask)의 증거, 침전물