전주 이강주

조선의 3대 명주를 아시나요? 죽력고, 감홍로 그리고 이강주입니다. 전주 지역에서 만든 ‘이강주’는 ‘배 이’ 자에 ‘생강 강’이라는 이름 뜻을 담고 있습니다. ‘이강주’는 이름처럼 배, 생강, 계피 그리고 전주 특산물 울금을 소주에 침출하여 만듭니다. 마지막에는 꿀을 넣어 단맛을 추가했습니다. 청량한 맛의 배와 강렬하게 톡 쏘는 생강, 달콤한 계피의 개성 강한 풍미가 어우러져 ‘이강주’가 탄생했습니다.

이강주는 한국 음식에는 물론이고 서양 음식에도 잘 어울립니다. 특히 느끼한 서양식 음식에 곁들여 마시면 계피, 생강의 알싸한 맛이 입 안에 남아 있는 기름기를 잡아주어 좋습니다. 여름에는 냉장고에 보관해두었다가 마시거나, 얼음을 넣어서 시원하게 마시면 더욱 좋습니다.