닷사이 준마이 다이긴죠 23

생 참치 등살과 페어링. 살짝 산미가 있는 등살에 닷사이가 들어가면 새콤달콤이 되었다가 술의 피니쉬로 가면서 드라이해지는 느낌과 함께 참치의 향. 누군가에게는 비린내일 향이 다시 한번 올라오면서 조화롭게 느껴진다. 맛있네 ㅋㅋ ​ 시간이 지나면서 꽃향에 가까운 향이 두드러진다. 화사한건 아니고 색으로 표현하자면 파란 수국같은 느낌. 청하랑은 향의 계열이 완전 다르다. 오히려 고량주가 좀 비슷한 느낌. 제일 재밋는건 밥이랑 같이 먹을때다. 위에서 표현한 꽃향이라고 표현한게 밥이랑 만나면서 나 사실은 쌀이야 라는 느낌으로 밥의 향과 아주 잘 어우러진다. 쌀로 만들었으니 당연한 결과일까? 좋은 품종으로 갓지은 쌀밥과 함께 먹으면 시너지가 대단할 것 같다. ​ 이렇게 마셔보니 닷사이 23은 확실히 좋은 사케인 것 같다. 다음에 또 좋은 사람과 식사하게 되면 챙겨가고 싶은 술 중 하나로 자리매김 했다. 이제 바로 집까지 배송해주니 접근성도 아주 높아졌고