페이셔드 비터

페이셔드 비터는 미국 시장에서 가장 잘 팔리는 비터 중 하나입니다. 국내 정통 클래식 바라면 필수적으로 보유하고 있는 페이셔드 비터는 클래식 칵테일 사제락의 핵심 성분이며 다른 많은 고전적인 칵테일에 사용됩니다.

1793년 뉴올리언스의 루이지애나 도시에 살던 Antoine Amedie Peychaud라는 약사는 액체 강장제를 만들 수 있는 비터 조리법을 가지고 있었습니다. 이 비터를 가지고 꼬냑이나 브랜디에 더해서 손님들에게 선보였고, 점차 이 레시피가 유명해졌습니다. 그렇게 오늘날의 페이셔드 비터가 돼서 현재 원조 제조법으로 생산되어 수많은 칵테일 재료로 사용되고 있습니다.