르 진 깔바도스 캐스크 피니시

깔바도스(Calvados)란, 프랑스 노르망디 지역에서 생산되는 사과 브랜디를 의미하며, 포도 대신 사과를 증류하여 만듭니다. 크리스찬 드루앵은 바로 이 깔바도스를 3대에 걸쳐 생산해오고 있는 증류소로 오랫동안 그 명성을 이어오고 있습니다. 꼬냑에 비해 깔바도스는 저평가 받는 경향이 있었지만, 그러한 선입견을 깨고 양질의 복합적 풍미를 세계적으로 널리 알린 브랜드로 유명합니다.

크리스찬 드루앵의 3세대 대표인 기욤 드루앵(Guillaume Drouin)이 운영을 맡으면서 또 다른 증류주인 '르 진(Gin)'도 생산하고 있습니다. '르 진 깔바도스 캐스크 피니시'는 그 중에서도 깔바도스를 숙성한 캐스크에 약 12개월 동안 숙성한 진으로, 기존 진에 비해 더욱 둥근 풍미와 사과의 달콤함을 자랑합니다. 진 특유의 알코올 향이 부담스러우셨던 분들도 '르 진 깔바도스 캐스크 피니시'는 적극 추천드립니다.

크리스찬 드루앵의 진에는 30가지 종류의 사과와 8가지 보타닉(식물 원료)이 들어갑니다. 기욤 드루앵이 진을 만들고자 했을 때 가장 중요하게 여긴것은 진의 원료인 주니퍼 베리와 깔바도스간의 향의 조화였습니다. 기욤은 완벽한 밸런스의 특색있는 진을 만들기 위해 다른 재료를 추가하기로 하였고 연구를 거듭한 결과 최종 8가지의 재료를 확정하게 되었습니다.

그렇게 만들어진 르 진(Gin)은 주니퍼 베리, 생강, 바닐라, 레몬, 카다멈, 계피, 아몬드, 장미, 를 각각 따로 증류하여 얻은 에센스와 크리스찬 드루앵의 자랑인 30가지 사과 사이더(Cider)를 블렌딩하여 만듭니다. 복합적인 아로마와 달콤한 사과향이 매력적인 르 진. 그 중에서도 사과의 달콤함과 숙성미를 담은 '르 진 깔바도스 캐스크 피니시'는 아무것도 섞지 않은 니트(neat)나 온더락으로 즐기셔도 부담이 없고 감미롭습니다.

크리스찬 드루앵은 프랑스에서 가장 존경받는 칼바도스 양조장입니다. 창립자 크리스찬 드루앵(Christian Druin)은 1960년, 농장에 사과나무를 심으며 최고의 깔바도스를 생산하겠다는 꿈을 꾸기 시작하였습니다. 그와 그의 아들은 조금씩 그 꿈을 실현해왔고, 3세대인 기욤 드루앵(Guillaume Drouin)이 가업을 물려받으면서 전세계적인 깔바도스 양조장으로 거듭났습니다.

크리스찬 드루앵은 완벽한 깔바도스를 만들기 위해 사과의 품종 선택부터 재배, 압착, 발효, 증류 등 전 과정을 체계적으로 관리합니다. 놀랍도록 완벽한 블렌딩 기술과 레시피로 늘 우리에게 매력적인 스피릿을 제공하는 크리스찬 드루앵. 그들의 오랜 전통과 노하우를 한 병에 담은 '르 진 깔바도스 캐스크 피니시'를 데일리샷에서 편리하게 즐겨보세요.