

๋ฆฌ๋ทฐ 4
Tasting Notes
Aroma
ํฅTaste
๋งFinish
์ฌ์ดInformation
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๋์
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค

์์๊ณผ๋ ๊ฐ์ ํฌ๋ ๋ธ๋๋, ์๋ฅด๋ง๋
โ์๋ฅด๋ง๋โ์ 13์ธ๊ธฐ๋ถํฐ ์ด์ด์ง ์ญ์ฌ๋ฅผ ์๋ํ๋ ํ๋์ค ๋ธ๋๋์
๋๋ค. ์๋ฅด๋ง๋์ ๊ผฌ๋์ ๋นํด ์กฐ๊ธ ๋ ์ ๋ช
ํ์ง๋ง, ํฌ๋ ๋ธ๋๋์ ์์กฐ๋ผ๊ณ ๋ ํ ์ ์๋๋ฐ์. ๊ผฌ๋์ด ์ ๋ค๋ฌ์ด์ง ๋ณด์์ด๋ผ๋ฉด, ์๋ฅด๋ง๋์ ๊ฑฐ์น ์ง๋ง ํน์ ์ ๊ฐ์ฑ์ ์ง๋ ์์๊ณผ๋ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๊ผฌ๋๊ณผ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ ์๋ฅด๋ง๋์ ์ง๊ธ๋ถํฐ ์๊ฐํด๋๋ฆฝ๋๋ค.
โ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋ 6๋
โ์ 700๋
์ ์ญ์ฌ๋ฅผ ์๋ํ๋ ๋ธ๋๋์
๋๋ค. ์ด ์๋ฅด๋ง๋์ ๋ฐฑํฌ๋ ํ์ข
์ธ ๋ฐ์ฝ ๋ธ๋(Baco Blanc)๊ณผ ์๋ ๋ธ๋(Ugni Blanc)์ ์ํํ์ฌ ์๋ฌด ๊ฒ๋ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์๊ณ ์์กฐ์ ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์น๋๋ฐ์. ๊ตฌ๋ฆฌ ์คํธ์์ ์ฐ์์ ์ฆ๋ฅ๋ฅผ ํ ๋ค์ ํ๋์ค ์คํฌ ํ์ดํ(420L)์์ 6~8๋
๋์ ์์ฑํ๋ ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์นฉ๋๋ค. ๊ผฌ๋์ ๋ฑ๊ธ์ผ๋ก ํํํ์๋ฉด VSOP๋ผ๊ณ ๋ ํ ์ ์์ฃ .

์ ์์ ๊ตฐ์นจ ๋๋ ๋ง์ด ์ผํ์ ๋๋ค
โ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋ 6๋
โ์ ์ฐ๋ฏธ์ ๋จ๋ง์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ํฌ๋ ํ์ข
์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ์
์์ ๊ตฐ์นจ ๋๋ ๋ง์ด ์ผํ์
๋๋ค. ๋ณ์์๋ถํฐ ๋๊ปด์ง๋ ์๋ฆ๋ค์ด ํฉ๊ธ๋น์ ๋ค๋กํ๊ณ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ํ์ฌํ ๊ฝํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋จผ์ ํผ์ด์ค๋ฅด๋๋ฐ์. ์ค๋ ์ง ๊ณ์ด์ ์ํธ๋ฌ์คํ ํฅ๊ณผ ์ด๋ ๊ณผ์ผ์ ๋ฌ์ฝคํ ํฅ์ด ํจ๊ป ๋๊ปด์ง๋๋ค. ๋ง์์๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋น์คํท๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ์ ํฐ์น, ๊ณํผ๋ ์นด๋ค๋ฉ์ฒ๋ผ ์ฝ๊ฐ ์คํ์ด์ํ ํฅ์ ๋ฃ๊ฐ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ ํ์ฌ๊ณผ์ ๋ฌ์ฝคํ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ด ์กฐํ๋กญ๊ฒ ๋๊ปด์ง์ง์. ์ด๋ฌํ โ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋ 6๋
โ์ ๊ทธ๋ฅ ์ฆ๊ฒจ๋ ๋ง์์ง๋ง ์นตํ
์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์์ต๋๋ค.
๐ ์๋ฅด๋ฏผ ํ ๋
- ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋ 6๋
40ml
- ํ ๋ ์ํฐ 200ml
- ๋ ๋ชฌ ํ ์กฐ๊ฐ
- ๊ฐ์ผ์
๊น๋ํ๊ณ ์ง๋ฆฟํ ์งํ ๋ ๋์ , ์๋ฅด๋ฏผ ํ ๋ ์ด๋ ์ ๊ฐ์? ์๋ฅด๋ง๋์ ํ์ฌํ ํฌ๋ ํ๋ฏธ์ ํ ๋ ์ํฐ๊ฐ ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ์ด์์ ์ธ ์นตํ
์ผ์ด ๋ ๊ฑฐ์์.
๐น์๋ฅด๋ฏผ ๋ฎฌ
- ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋ 6๋
40ml
- ์ง์ ๋น์ด 200ml
- ๋ผ์ ํ ์กฐ๊ฐ
- ๊ฐ์ผ์
๋ณด๋์นด์ ์ง์ ๋น์ด๋ฅผ ๋ฃ์ ๋ชจ์คํฌ๋ฎฌ ๋์ , ์๋ฅด๋ฏผ ๋ฎฌ์ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์! ์ง์ ๋น์ด์ ์์ธํ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ ์๋ฅด๋ฏผ ์๋ฅด๋ง๋์ด ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๋
น์๋๋๋ฐ์. ๋ง์น ์ด๋ฏธ ์์๋ ์นตํ
์ผ์ธ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์กฐํ๋ก์ด ํ ์์ด ์์ฑ๋๋ต๋๋ค.

๊ผฌ๋๊ณผ ์๋ฅด๋ง๋์ ๋น์ทํ์ง๋ง ๋ฌ๋ผ์
โํ๋์ค ๋จ์๋ถ, ์์ธ ์์ฐ์ ๋ฉ์นด ๋ณด๋ฅด๋ ์๋์ชฝ์ ์๋ฆฌํ ์๋ฅด๋ง๋ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๊ณณ์์ ๋๋ผ์ดํ ํ์ดํธ ์์ธ์ ์ฆ๋ฅ์์ผ์ ๋ง๋๋ ๋ธ๋๋๋ฅผ โ์๋ฅด๋ง๋โ์ด๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ์. ๊ผฌ๋์ฒ๋ผ ์๋ฅด๋ง๋ ์ง๋ฐฉ์์ ๋ง๋ค์ด์ง ์ ์๋ง โ์๋ฅด๋ง๋โ์ด๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๋ถ์ผ ์ ์๊ณ , ์์ฐ์ง ํ์ง ์ธ์ฆ AOC / AOP ๋ผ๋ฒจ๋ก ๋ณดํธํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ผฌ๋๊ณผ ์๋ฅด๋ง๋์ ์ฐจ์ด์ ์ ์์ฐ์ง ์ธ์๋ ์ฆ๋ฅ์ ํฌ๋ ํ์ข
, ์์ฝ ๋์ ๋ฑ์ด ์์ต๋๋ค.
1. ์์ฐ์ง : ๊ผฌ๋์ ๋ณด๋ฅด๋ ์์ชฝ ๊ผฌ๋ ์ง๋ฐฉ์์ ์์ฐ๋๋ฉฐ, ์๋ฅด๋ง๋์ ๋ณด๋ฅด๋ ์๋ ์๋ฅด๋ง๋ ์ง๋ฐฉ์์ ์์ฐ๋ฉ๋๋ค.
2. ํฌ๋ ํ์ข
: ๊ผฌ๋์ ์๋ ๋ธ๋ 98%๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ์๋ฅด๋ง๋์ ์๋ ๋ธ๋, ๋ฐ์ฝ, ์ฝ๋กฌ๋ฐ๋ ํ์ข
๋ฑ ๋ค์ํ ํ์ข
์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
3. ์์ฝ ๋์ : ๊ผฌ๋์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก 40%์ด๋ฉฐ, ์๋ฅด๋ง๋์ 40~52%์
๋๋ค.
์ด์ฒ๋ผ ๊ผฌ๋๊ณผ ๋น์ทํ์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ ์๋ฅด๋ง๋ ์ธ๊ณ๋ก ๋ ๋๋ณด๋ฉด ์ด๋จ๊น์?

๋ธ๋๋ ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ ์ธ๊ธฐ ์ํ
