[배치7] 아드나머칸 싱글몰트 배치 05 AD/07.21:05

'아드나머칸 싱글몰트 배치 05 AD/07.21:05'은 아드나머칸에서 다섯 번째로 선보이는 위스키입니다. 이 위스키는 숙성 기간을 밝히지 않았는데요. Ex 버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 숙성한 피트 위스키와 비피티드 위스키의 조합으로 탄생했습니다. 그래서 다채로운 풍미가 일품인데요. 여름에 찾아볼 수 있는 베리류, 잘 익은 사과, 레몬 머랭, 캐러멜, 바다 내음이 코를 간지럽히고, 모닥불과 캐러멜한 피칸, 바닐라 아이스크림의 향이 입안 전체를 덮습니다. 국내에서는 아직 생소하지만, 그만큼 발전 가능성이 크고 희귀한 아드나머칸 증류소의 위스키, '아드나머칸 싱글몰트 배치 05 AD/07.21:05'를 만나실 때입니다.

아델피 디스틸러리는 1826년 스코틀랜드의 글래스고 지역에서 증류를 시작했으나 1971년 공식적으로 문을 닫았습니다. 그 후 아델피 소유자 후손 중 한 명이 아델피 이름을 따서 독립 병입사를 설립했습니다.

아델피는 스카치 몰트 위스키 소사이어티(The Scotch Malt Whisky Society)의 시음 패널 의장(Chair of the Tasting Panel)으로 활동하는 찰스 매클린(Charles Maclean)을 고용했습니다. 찰스 매클린은 위스키 업계에서 유명한 인물로, 그의 명성에 힘입어 전 세계 최고의 독립 병입사 중 하나로 빠르게 인정받게 되었습니다. 

아델피는 2013년에 하이랜드 서쪽에 아드나머칸 디스틸러리를 설립하여 자체 디스틸러리 사업을 재개했습니다. 아드나머칸 디스틸러리는 친환경적인 방식으로 운영되며 재생 가능한 에너지로 작동됩니다. 이 지역의 강은 디스틸러리의 전력 생산에 활용되며, 주변 지역에서 자라는 목재는 연료로 사용됩니다. 또한, 증류에 사용된 보리는 가축 사료로 농부들에게 기부됩니다. 이와 함께, 포장 박스도 100% 재활용 재료로 제작하는 등 지속 가능한 위스키 생산을 지향합니다.