
์จ์คํธ์ฝ ์ ฐ๋ฆฌ ์บ์คํฌ ํผ๋์

๋ฆฌ๋ทฐ 6

Tasting Notes
Aroma
ํฅTaste
๋งFinish
์ฌ์ดInformation
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๋์
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค

๋ถ๋๋ฌ์ด ์์ด๋ฆฌ์ ์์คํค์ ์ ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ง๋ฌ๋ค
์์ด๋ฆฌ์ ์์คํค์ ์ ฐ๋ฆฌ ์์ธ ํ ๋ฐฉ์ธ ๋จ์ด๋จ๋ฆฐ ๋ฏ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ๋ฉด์ ์คํ์ด์ํ ์์คํค๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ๊ณ์ ๊ฐ์? โ์จ์คํธ์ฝ ์ ฐ๋ฆฌ ์บ์คํฌ ํผ๋์โ๋ ์์ผ๋๋ ๋งฅ์ ๋ณด๋ฆฌ์ ์์ผ๋๋ ์๋ฌผ์ ์ด์ฉํด์ ๋ง๋ ์ฑ๊ธ๋ชฐํธ ์์ด๋ฆฌ์ ์์คํค๋ฅผ ํผ์คํธ ํ ๋ฒ๋ฒ ์คํฌํต์์ ์ต์ 3๋ ๋์ ์์ฑํ๊ณ ์. ์ดํ ๋ณด๋ฐ๊ฐ์ค ๋ฐ๋ก ์ ฐ๋ฆฌ(Bodegas Baron Sherry) ์คํฌํต์์ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ์์ฑํ์ฌ ์์ฑ๋ฉ๋๋ค. ํ ๋ชจ๊ธ ๋จธ๊ธ์ผ๋ฉด ์๋์ ๋ฌดํ๊ณผ์ ๋ฌ์ฝคํจ์ด ๋๊ปด์ง๋ฉด์ ํฅ์ ๋ฃ์ ์คํ์ด์ํจ์ด ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๊ณ , ๋๋ผ์ดํ ์ฌ์ด์ด ๋จ์ต๋๋ค. ์ธ๊ณต ์์๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์์ผ๋ฉฐ, ๋๊ฐ ์ฌ๊ณผ๋ ํ์ง ์์ ์ด ๋ง์ ์จ์ ํ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๊ฒ ๋ํ ์ฅ์ ์ด์ฃ . ์ ฐ๋ฆฌ ์์คํค๋ฅผ ์ข์ํ์ ๋ค๋ฉด, ์จ์คํธ์ฝ ์ ฐ๋ฆฌ ์บ์คํฌ ํผ๋์๋ ๋ง์์ ๋์ค ๊ฑฐ์์.

์์ผ๋๋์ ๋ ์ค๋ฅด๋ ๋ณ, ์จ์คํธ์ฝ ์ฆ๋ฅ์
์จ์คํธ์ฝ(West Cork) ์ฆ๋ฅ์๋ ์ด๋ฆฐ ์์ ์น๊ตฌ๋ค์ธ John OโConnell, Denis McCarthy ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Ger McCarthy๊ฐ 2003๋ ์ ์ค๋ฆฝํ ์ ์ ์ฆ๋ฅ์์ ๋๋ค. ์ด๊ณณ์ ์์ผ๋๋์์ ์ ์ผํ๊ฒ ์์ผ๋๋ ์๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ , ์์ผ๋๋์์ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ณด๋ฆฌ๋ก ๋งฅ์๋ฅผ ๋ง๋๋ ์ฆ๋ฅ์์ธ๋ฐ์. ์ด๊ณณ์ ์ ํต ์์ด๋ฆฌ์ ์์คํค๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ ์ ๋ํ ์ด์ ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ํ์ ์ ์ธ ์์คํค๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ก์ด ์๋์ ๋์ ์ ์ถ๊ตฌํ์ฌ ํฌ๋ํํธ ์์ด๋ฆฌ์ ์์คํค๋ฅผ ์์ฑ, ์ฆ๋ฅ ๋ฐ ๋ณ์ ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ์ฃ . ๊ทธ๋ ๊ฒ ์จ์คํธ์ฝ์ ์์คํค ๊ธฐ์ ์ ํ์ ์ ํตํด ์์ผ๋๋ ์ฆ๋ฅ์์ ์ ํฅ ๊ฐ์๋ก ๋ ์ค๋ฅด๊ณ ์์ต๋๋ค.
์์คํค ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ ์ธ๊ธฐ ์ํ
