[(와인 쿨링백증정)] 킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑

'킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑'은 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 대표하는 와인 중 하나로, 와인 전문지인 와인 스펙테이터(Wine Spectator)에서 네 번이나 TOP 100에 선정된 바 있습니다.

이 와인은 레몬과 자몽 같은 상큼한 아로마가 특징입니다. 입 안에서는 파인애플과 패션프루트의 풍미가 퍼지고, 산뜻한 여운으로 마무리됩니다. 높은 산도와 낮은 당도로 식전주로도 훌륭하며, 해산물, 해물 파전, 크림 파스타, 태국 요리와 잘 어울립니다.

호주에서 와인 양조를 공부한 킴 크로포드는 뉴질랜드로 돌아와 오클랜드의 쿠퍼스 크릭 와이너리에서 10년간 일했습니다. 그곳에서 자신만의 라벨을 준비해 영국 와인 시장과 접촉한 것이 계기가 되어 '킴 크로포드'라는 브랜드가 탄생했습니다. 현재 킴 크로포드 와이너리는 뉴질랜드의 대표 와인 산지인 말보로 지역을 기반으로 현대적인 와인을 양조하며 빠르게 성장하고 있습니다.

킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑이 성공할 수 있었던 이유는 세심한 포도밭 경작과 양조 과정 덕분입니다. 지속 가능한 방식으로 포도를 재배하고, 소규모로 수확해 소분 발효하는 등의 디테일을 중요하게 여겨 전 과정에서 정성을 기울여 와인을 완성하고 있습니다.