Name: 카제노모리 알파 9 카제토히토노에니시 나마 2026
Price: 45900 KRW
Availability: InStock

&#39;카제노모리 알파 9 카제토히토노에니시 나마 2026&#39;은 나라현 카제노모리가 주조미 &#39;츠유하나&#39;를 사용해 빚은 술덧에, 10년 이상 오크통에서 숙성한 쌀 소주 &#39;히노토리&#39;를 에도 시대 문헌에 기록된 하시라쇼추(柱焼酎) 기법으로 더해 완성한 무여과 생원주입니다. 하시라쇼추는 발효 중인 술덧에 소주를 더해 깊이와 안정감을 끌어내는 전통 양조 기법으로, 특히 2026년 버전에는 바닐라 뉘앙스가 깊게 배어든 장기 오크 숙성 원주를 사용했죠. 잔에 따르면 딸기와 백도, 바나나칩을 닮은 달콤하고 화사한 향이 먼저 올라오고, 오크 숙성에서 비롯된 바닐라의 농후한 향이 부드럽게 이어집니다. 입안에서는 카제노모리 특유의 미세한 탄산감과 함께 풍성한 단맛이 넓게 퍼지며, 오크의 섬세한 타닌이 깊이를 더하고 기분 좋은 산미가 전체를 경쾌하게 마무리합니다. 차갑게 즐길수록 생원주의 생동감과 오크 숙성의 복합미가 가장 선명하게 드러나며, 구운 육류나 치즈처럼 풍미 있는 요리와 잘 어울리는 식중주입니다.

에도 시대의 기법이 10년 숙성 소주를 만나다, 
카제노모리 알파 9

카제노모리는 일본 나라현에서 탄생한 사케 브랜드로, 현지에서 재배한 쌀과 물만을 사용해 어떤 첨가물도 없이 술을 빚습니다. 1998년, 지역 주민에게 &#39;살아 있는 술&#39;을 전하고 싶다는 마음에서 출발한 이 양조장은, 이후 일본 전역에 나마자케 붐을 일으키며 대표적인 나마자케 브랜드로 자리 잡았습니다. 기분 좋은 미세한 발포감과 감칠맛, 산뜻한 인상이 특징이며, 이름 그대로 &#39;바람의 숲&#39;을 떠올리게 하는 맑고 자연스러운 인상을 남깁니다. 열처리와 여과 없이 오직 쌀과 물로만 술을 빚는 고집스러운 방식은 순수한 맛을 지키려는 카제노모리의 철학을 잘 보여줍니다. 그들은 실험적인 &#39;ALPHA 시리즈&#39;를 통해 저도수 사케 등 기존 전통 사케와는 다른 새로운 스타일을 제시하면서도, 언제나 쌀 본연의 맛을 담아내는 것을 본질로 삼고 있습니다. 카제노모리는 전통에 머무르지 않고, 신선하고 자유로운 사케의 가능성을 확장해 나가는 브랜드입니다.

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징
카제노모리

카제노모리 알파 9 카제토히토노에니시 나마 2026

IT&BASIC Japan

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카제노모리 알파 9 카제토히토노에니시 나마 2026 - 사케 기타 14% 500ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

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에도 시대의 기법이 10년 숙성 소주를 만나다, 카제노모리 알파 9

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징 카제노모리