벤리악 증류소에서 출시한 피티드(Peated) 위스키, '벤리악 17년 셉텐데침'입니다. 상당히 생소한 이름인 '셉텐데침'(Septendecim)은 라틴어로 '17'을 뜻합니다. '벤리악 17년 셉텐데침'은 피트 처리한 원액을 버번 캐스크에서 17년간 숙성한 후 색소첨가와 냉각여과 없이 출시했습니다. 긴 숙성 기간 덕에 부드러운 스모키함이 느껴지며, 피트의 느낌과 달콤함 사이의 균형이 만들어내는 여러 층의 풍미가 인상적입니다.

1898년, 존 더프에 의해 설립된 벤리악 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 심장부에 위치해있습니다. 벤리악은 '붉은 사슴의 언덕'이라는 뜻으로, 사슴들로 인해 울긋불긋하게 보이던 지역 특성을 이름에 담고 있습니다.

벤리악의 라인업은 언피티드(Unpeated), 피티드(Peated), 트리플 증류 3가지로 구성되어 있으며, 30가지가 넘는 가장 많은 오크통을 보유한 곳으로도 알려져 있습니다. 따라서 오크통을 잘 사용하는 증류소로 알려졌죠.

세계적인 위스키 평론가인 짐 머레이로 부터 '스코틀랜드에서 가장 섬세하고 복합적인 위스키를 만드는 증류소'로 호평받았으며, 2007년과 2015년 올해의 증류소로 선정되기도 했습니다. 그 전통과 명성을 이어받은 실력있는 마스터 디스틸러 '레이첼 배리', 앞으로가 더욱 기대되는 벤리악 증류소입니다.