토끼소주 화이트 소해주

'토끼소주 화이트 소해주'는 2021년 소띠해를 맞아 한정판 신년 에디션으로 출시된 제품입니다. 토끼소주는 한국에서 전통주 양조법을 공부한 미국인 브랜드 힐이 뉴욕 브루클린에서 출시하여 화제가 된 증류식 소주입니다. 그는 2011년 신묘년에 '달에 사는 토끼' 설화를 모티브로 현재 충북 충주에 양조장을 설립하여 2016년 토끼소주를 출시하였는데, 토끼와 태극기의 건곤감리가 새겨진 모던하고 독창적인 라벨로도 주목받고있습니다.

토끼소주의 대표이자 양조자인 브랜든 힐은 토끼해였던 2011년, 처음 한국을 방문하였습니다. 그는 전통적인 발효 공정과 증류 기술을 배운 후 뉴욕 브루클린으로 돌아가 분자생물학 학위를 받았는데요. 이를 바탕으로 서양의 증류 기술과 한국의 전통을 조화롭게 결합하였고, 새로운 한국 전통 증류식 소주를 세상에 소개하였습니다. 한국에 처음 온 토끼해와 '토끼가 달에 산다'는 달토끼 설화에서 이름을 딴 '토끼소주'가 태어난 순간이었죠.