Name: 사쿠라가오 난부노시즈쿠 준마이 다이긴죠
Price: 29400 KRW

&#39;사쿠라가오 난부노시즈쿠 준마이 다이긴죠&#39;는 이와테현 모리오카시에 자리한 사쿠라가오주조가 선보이는 준마이 다이긴죠입니다. 이와테현이 긴죠주 양조를 위해 독자 개발한 주조미 긴긴가를 100% 사용하고, 이와테현 오리지널 효모 유코노오모이로 발효해 쌀부터 효모까지 이와테의 풍토를 온전히 담아냈습니다.&nbsp;물의 첨가를 최소화해 쌀 본연의 감칠맛을 진하게 담아낸 것 또한 특징이죠.&nbsp;잔에 따르면 유코노오모이 효모 특유의 화사한 향이 은은하게 피어오르며 온화하고 차분한 첫인상을 줍니다. 입안에서는 장기 저온 발효에서 비롯된 부드럽고 풍성한 감칠맛이 넓게 퍼지며, 적당한 볼륨감과 함께 균형 잡힌 산미가 전체적인 구조를 잡아줍니다. 피니시는 깔끔하고 품위 있는 여운으로 차분하게 마무리됩니다. 차갑게 온도를 낮춰 즐기면 긴긴가 특유의 섬세한 향미를 가장 잘 느낄 수 있습니다. 닭고기 요리나 두부 전골처럼 은은한 감칠맛이 있는 음식과 특히 잘 어울리는 준마이 다이긴죠 입니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

이와테의 쌀과 효모로 빚어낸 품격 있는 준마이 다이긴죠