Name: 아카부 준마이 긴죠 사케미라이 NEWBORN 나마
Price: 55900 KRW
Rating: 5 (4 reviews)

아카부는 역시 뉴본이죠

삭미 맛있어용

내년 겨울에도 사야겠어용

&#39;아카부 준마이 긴죠 사케미라이 NEWBORN 나마&#39;는 이와테현 아카부가 선보이는 계절 한정 생주입니다. &#39;쥬욘다이&#39;로 유명한 타카기주조가 18년에 걸쳐 개발한 희귀 주조미 사케미라이를 50%까지 정미해, 압착 직후 그대로 병입해 사케미라이 본연의 개성을 가장 선명하게 담아낸 생주입니다. 잔에 따르면 청사과와 백도를 연상시키는 상큼하고 섬세한 과실 향이 피어오르고, 쌀 본연의 은은한 달콤한 향이 배경을 이루며 투명하고 깨끗한 인상을 줍니다. 입안에서는 은은한 단맛과 함께 포도 계열의 산미가 경쾌하게 피어오르며, 사케미라이 특유의 매끄러운 질감과 깊은 감칠맛이 풍성하게 펼쳐집니다. 농밀한 향미를 깨끗한 산미가 단단하게 잡아주며, 피니시는 맑고 드라이하게 정리되며 깔끔한 여운이 길게 이어집니다. 사케미라이는 생산량이 극히 적어 시중에서 만나기 어려운 희귀 주조미로, 그 개성을 신선한 생주 상태로 경험할 수 있다는 점에서 매력적인 사케이기도 하죠. 섬세한 생선 요리나 부드러운 두부 요리와 잘 어울리며, 차갑게 냉각해 와인 글라스에 담아 즐기면 사케미라이 특유의 화사한 향미를 한층 더 풍성하게 느낄 수 있습니다.

18년의 개발 끝에 탄생한 희귀 주조미의 정수

아카부는 1896년 창립 후, 2011년 동일본 대지진으로 양조장이 유실되는 아픔을 겪었지만, 일본 최연소 사케 기술자를 중심으로 부활한 이와테현의 양조장입니다. 현재는 20~30대의 젊은 양조팀이 전통 기법에 세련된 감각을 더해, 신세대 감성에 어울리는 사케를 생산하고 있습니다. 아카부는 전국 규모 사케 대회에서 수상 기록을 연달아 세우며 일본 내에서도 빠르게 주목받고 있는 브랜드입니다. 파격적인 라벨 디자인과 정제된 주조 스타일을 겸비해, 맛과 비주얼 모두에서 확실한 인상을 남기는 양조장으로 자리잡았습니다.

리뷰 4

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

18년의 개발 끝에 탄생한 희귀 주조미의 정수

젊은 감각으로 일본 사케의 미래를 빚다 아카부주조(赤武酒造)