Name: 데와자쿠라 토쿠베츠 준마이 카레산스이 10년
Price: 44500 KRW
Rating: 5 (2 reviews)

‘데와자쿠라 토쿠베츠 준마이 카레산스이 10년’은 데와자쿠라가 장기 숙성의 가능성을 확장하며 선보인 기념비적인 한정 숙성주입니다. 일반적인 저온 숙성과 달리, 야마가타의 별도 숙성고에서 10년 동안 사계절 온도 변화(약 0~25℃)에 맡겨 두는 ‘사계 숙성’ 방식으로 완성한 것이 특징이죠. 잔에 따르면 견과류와 캐러멜을 떠올리게 하는 깊은 숙성 향이 차분하게 올라옵니다. 단순한 단향이 아니라, 잘 익은 곡물과 고소한 뉘앙스가 겹쳐지며 농밀한 인상을 남깁니다. 입안에서는 10년의 시간에서 비롯된 감칠맛과 산미가 혀 전체를 부드럽게 감싸듯 펼쳐지며, 묵직하지만 흐트러지지 않는 구조를 보여줍니다. 여운은 길고 깊게 이어지고, 코로 빠져나가는 숙성 향이 인상적으로 남습니다. 저온 숙성과는 결이 다른, 한층 입체적이고 중후한 풍미가 특징입니다. 상온에서도 충분히 매력을 느낄 수 있고, 살짝 데우면 감칠맛과 단향이 더욱 또렷하게 살아납니다. 구이 요리, 간이 분명한 육류 요리, 치즈와도 좋은 궁합을 보입니다. 시간이 빚어낸 밀도와 존재감을 온전히 경험하고 싶을 때 어울리는, 데와자쿠라의 10년 숙성 준마이입니다.

리뷰 2

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

사계절이 빚어낸 깊이, 10년 숙성의 존재감