아녹 12년

아녹(anCnoc)은 녹두 증류소가 1894년부터 이어온 전통을 오늘날의 감각으로 풀어낸 위스키입니다. 미국산 버번 오크와 스페인산 오크를 함께 사용해 산뜻함 위에 부드러운 단맛과 곡물의 고소함을 켜켜이 올렸습니다. 입문용 첫 단계로 좋고, 데일리로도 질리지 않는 균형을 느낄 수 있습니다. 스타일은 가볍지만 단조롭지 않은 것이 특징입니다.

먼저 꿀과 레몬, 들꽃향이 산뜻하게 열립니다. 한 모금 머금으면 멜론과 바닐라가 부드럽게 퍼지고, 신선한 풀잎 결이 전체를 정돈합니다. 질감은 도수보다 더 오일리하고 밀도 있게 느껴집니다. 마무리에서는 화이트 초콜릿과 살짝 톡 쏘는 스파이스가 남고, 아주 은은한 재 스모크 뉘앙스가 뒤를 받쳐 깔끔하게 끝납니다. 물을 한두 방울 더하면 향이 넓어지고 스파이스가 둥글어집니다.

이 위스키는 '가벼움 속에 깊이'를 보여주는 교과서입니다. 위스키를 처음 시작하는 분에게는 친절한 첫걸음이 되고, 오래 마신 애호가에게는 깔끔한 기본기로 두고두고 손이 가는 위스키입니다.

녹두(knockdhu) 증류소의 역사는 1892년, 뛰어난 안목과 비전을 가진 존 모리슨으로부터 시작됩니다. 그가 매입한 녹(knock) 부지는 피트와 보리로 가득 차 있고, 맑은 샘물이 흐르고 있었습니다. 심지어 스코틀랜드의 그레이트 북부 철도가 다니는 길목이였기 때문에 존은 이것이 위스키의 생산과 유통에 필요한 조건을 다 갖춘 황금같은 기회라고 생각했습니다.

그리하여 녹두 증류소는 2년 후인 1894년 탄생하게 되었습니다. 오늘날까지 전통적인 구리 증류기를 사용하며 오랜 시간 훌륭한 품질의 싱글몰트 위스키를 생산하고 있습니다. 현재는 스페이사이드를 대표하는 증류소 중 하나입니다.