카모시비토 쿠헤이지 오두디지

니혼슈(사케) 본연의 깊은 맛을 위해 소량 생산만을 추구하는 브랜드, ‘카모시비토 쿠헤이지’입니다. 고품질의 니혼슈를 제조하기 위하여 끊임없는 인기에도 불구하고 소량 생산만을 고집하고 있으며, 일본 내에서는 ‘카모시비토 폐인’이 있을 정도로 상상을 초월하는 인기를 누리고 있는 브랜드입니다. 니혼슈 본연의 풍미와 품격을 살리기 위하여 출하하는 전 제품 여과를 하지 않은 원주만을 고집하고 있죠. 그리고 자연의 느낌을 그대로 전하기 위하여 한병, 한병에 정성스럽게 니혼슈를 담아 냉장보관을 실시하면서 퀄리티 컨트롤을 위해 모든 역량을 집중시키고 있습니다. 인간의 기술적 영향력을 제한하는 동시에, 역설적으로는 원료의 우수성에 경의를 표하는 브랜드가 카모시비토 쿠헤에지라고 할 수 있습니다. 자연 그대로의 모습에서 우아한 무언가를 끊임없이 찾아가는 그들의 여정에서 우리는 고급 니혼슈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 카모시비토 쿠헤이지의 역작, ‘카모시비토 쿠헤이지 오두디지’를 데일리샷에서 만나보세요.

미슐랭 스타 레스토랑 와인리스트에 단골손님으로 등장하기로 유명한 카모시비토 쿠헤지 시리즈의 간판 상품입니다. 주조미인 야마다니시키의 특징인 볼륨감을 충분히 살리며 절제된 산미와 탄산감으로 양식 전반과 훌륭한 상성을 보여줍니다. 숙성을 염두에 두고 나온 제품으로, 쌀의 생산년도가 빈티지 개념으로 명기되어 있습니다.