Name: 텐비 모모텐 준마이 긴죠 우스니고리 나마겐슈
Price: 35900 KRW
Rating: 4.7 (10 reviews)

백도의 향과 약간의 탄산. 집에서 닭이나 연어요리 해먹고 가볍게 한잔씩 하니 좋네요

&#39;텐비 모모텐 준마이 긴죠 우스니고리 나마겐슈&#39;는 텐비의 시그니처 준마이 긴죠를 봄에 맞춰 새롭게 선보인 2~3월 한정 사케입니다. 복숭아빛 라벨 덕분에 ‘모모텐(桃天)’이라는 애칭으로 불리죠. 쌀 입자를 걸러내지 않고 마무리한 니고리 사케답게 농밀하지만 무겁지 않고, 생원주의 생동감을 더해 가볍고 사랑스러운 인상을 담았습니다. 잔을 기울이면 은은한 백도와 쌀의 부드러운 단내가 맑게 퍼지고, 산뜻한 산미 계열의 투명한 향이 이어집니다. 뽀얀 우스니고리 특유의 질감이 더해져, 전체적으로 밝고 경쾌한 봄의 아로마를 완성합니다. 입안에서는 ‘톡’ 하고 터지는 미세한 탄산이 먼저 상쾌하게 퍼집니다. 이어 쌀에서 오는 실키한 질감이 자연스럽게 어우러지고, 투명한 산미가 중심을 잡아 균형을 정돈합니다. 마무리는 가볍고 산뜻하게 떨어지며, 은은한 쌉쌀함이 여운처럼 남아 한 모금을 더 부르게 합니다. 개봉 직후에는 과즙 같은 생기 있는 인상이 또렷하게 드러나고, 2~3일이 지나 가스가 차분히 빠지면 한층 둥글고 부드러운 표정으로 변합니다. 시간에 따라 달라지는 변화를 즐길 수 있는 점도 이 술의 매력입니다. 한 발 먼저 찾아온 봄기운을 가볍게 전해주는, 계절 한정 사케입니다.

봄기운을 가볍게 전해주는 계절 한정 사케

2018년 야마구치현에서 새롭게 문을 연 쵸슈 주조는 1871년부터 이어져 온 고다마 주조를 계승해 탄생한 양조장입니다. 지역의 전통을 잇는 동시에 현대적인 감각을 추구하는 대표 브랜드 &#39;텐비(天美)&#39;로 일본 전역에서 큰 주목을 받고 있죠. &#39;텐비&#39;라는 이름은 벼를 길러내는 태양, 곧 아마테라스(天照)의 &#39;텐(天)&#39;과 술을 아름답게 일컫는 &#39;비로쿠(美禄)&#39;의 &#39;비(美)&#39;에서 비롯되었습니다. 직역하면 &#39;하늘의 은혜로 담아낸 아름다운 술&#39;이라는 뜻을 지닙니다. 라벨에 새겨진 로고 또한 특별한 의미를 담고 있습니다. 쌀, 물, 효모, 누룩이 발효하는 과정을 컴퓨터로 시각화한 수많은 도형 가운데 발효가 가장 활발한 순간을 포착한 디자인으로, 양조장의 신념과 앞으로의 가능성을 상징합니다.

리뷰 10

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

봄기운을 가볍게 전해주는 계절 한정 사케

하늘의 은혜로 담아낸 아름다운 술, 텐비(天美)