Name: 고쿠류 준마이 다이긴죠 사카호마레
Price: 49800 KRW

‘고쿠류 준마이 다이긴죠 사카호마레’는 후쿠이현의 명문 양조장 고쿠류가 겨울 한정으로 선보이는 준마이 다이긴죠입니다. 후쿠이현이 개발한 주조미 사카호마레를 50%까지 정미해 사용했으며, 저온 발효를 통해 사카호마레 특유의 은은한 단맛과 깨끗하고 정제된 풍미를 섬세하게 끌어냈습니다. 잔을 들면 청포도를 닮은 청량한 과일 향이 맑게 퍼지고, 유자와 라임을 떠올리게 하는 은은한 시트러스 뉘앙스가 더해져 향에 입체감을 더합니다. 전체적으로 향은 과하지 않게 정돈되어 있으며, 차가운 겨울 공기처럼 깨끗하고 또렷한 인상을 남깁니다. 입안에서는 가볍고 산뜻한 단맛이 부드럽게 퍼지고, 이어 은은한 산미가 더해지며 흐름을 경쾌하게 정리합니다. 과일을 베어 문 듯 촉촉하고 투명한 질감이 인상적이며, 마무리는 드라이하고 깔끔하게 떨어집니다. &nbsp;맑고 단정한 스타일의 준마이 다이긴죠를 찾는다면 좋은 선택이 될 만한 고쿠류의 겨울 한정 사케로, 겨울철 제철 해산물이나 담백한 생선 요리와 특히 잘 어울립니다.

과일을 베어 문 듯한 촉촉하고 맑은 질감의 사케

1804년에 문을 연 고쿠류 주조는 일본 후쿠이 현을 대표하는 양조장입니다. 200년 넘게 한결같은 자세로 술을 빚어왔고, 섬세하면서도 깊이 있는 맛으로 많은 이들의 신뢰를 얻었습니다.&nbsp;고쿠류는 &#39;좋은 술은 좋은 사람과의 조화에서 빚어진다&#39;는 철학을 바탕으로, 재료부터 방식까지 그 철학을 실천해 왔습니다. 후쿠이산 쌀과 구즈류 강의 맑은 물만을 사용해 사케를 만들고, 후쿠이 지역 전통지를 입힌 병 디자인에도 지역에 대한 존경을 담았습니다.&nbsp;전통을 지키되, 그 안에 머물지 않는 것. 고쿠류는 늘 새로운 시도를 통해 더 나은 술을 추구합니다. 그것이 그들이 생각하는 &#39;진짜 전통&#39;입니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

과일을 베어 문 듯한 촉촉하고 맑은 질감의 사케

술에도 옷을 입힌다는 마음으로 사케를 빚는 고쿠류 주조