Name: 타카치요 아오이 오리가라미
Price: 37500 KRW

‘타카치요 아오이 오리가라미’는 니가타현 위치한 타카치요 주조가 선보이는 ‘타카치요’ 시리즈 가운데, 자몽을 모티프로 한 가장 상징적인 한정 사케입니다. 전통적인 사케의 문법을 따르기보다는 맛의 직관성과 즐거움을 앞세운 시리즈로 유명하죠. 일반적인 두 번의 열처리 과정 중 한 번을 생략해, 생주의 신선함과 안정적인 구조를 함께 살렸습니다. 여과 과정에서 성긴 거름망을 사용해 ‘오리’라 불리는 미세한 앙금을 일부 남겨, 질감은 더 부드럽고 풍성하게 완성했습니다. 잔을 가까이 하면 갓 자른 자몽을 떠올리게 하는 상큼하고 쌉쌀한 과실 향이 선명하게 퍼집니다. 입안에서는 오리에서 오는 실키한 질감 위로 산뜻한 산미와 은은한 단맛이 교차하고, 미세한 탄산감이 더해저 경쾌한 청량감을 만들어냅니다. 단순히 달거나 드라이한 쪽으로 치우치지 않고, 자몽 특유의 달콤쌉싸름한 뉘앙스가 중심을 잡는 매력적인 사케입니다. 특히 차갑게 칠링해 마셨을 때 다채로운 풍미를 즐길 수 있습니다.

자몽을 모티브로 한 타카치요 시리즈의 정수

타카치요 아오이 오리가라미

JCM Inc.

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Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

자몽을 모티브로 한 타카치요 시리즈의 정수