Name: 킷도 준마이 다이긴죠 Shibata's be Ambitious!
Price: 42900 KRW

&#39;킷도 준마이 다이긴죠 Shibata’s be Ambitious!&#39;는 와카야마의 인기 양조장 킷도에서 양조 책임자 시바타(柴田)가 가장 완성도가 높다고 판단한 탱크의 나카도리만 병입해 완성한 한정 사케입니다. 나카도리는 술을 짜는 과정에서 가장 균형이 좋고 잡미가 적은 중간 구간으로, 향과 맛이 가장 깨끗하게 드러나는 부분으로 알려져 있죠. 잔에 따르면 청포도와 사과를 닮은 화사한 과일의 향이 피어오르고, 뒤이어 은은한 플로럴 노트가 자연스럽게 이어집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감 위로 투명한 단맛과 과실미가 펼쳐지며, 산미가 전체 흐름을 또렷하게 정리해줍니다. 마무리는 가볍고 경쾌해, 달콤함과 산미의 여운만 깔끔하게 남습니다. 과하지 않으면서도 정제된 화사함, 그리고 또렷한 밸런스가 인상적인 스타일로, 사케에 익숙하지 않은 이들도 부담 없이 즐기기 좋습니다. 킷도의 대표 준마이 다이긴죠를 가장 좋은 순간에 담아낸, 양조 책임자의 판단과 경험이 고스란히 느껴지는 한정 사케입니다.

양조 책임자가 선택한 
사케의 가장 아름다운 구간

헤이와주조는 1928년 와카야마현에 자리 잡은 사케 양조장입니다. 일본 최대 반도인 키이반도에 위치해 풍부한 해양 자원과 내륙의 다양한 먹을거리를 자랑합니다. 헤이와 주조는 천혜의 자연에서 얻은 깨끗한 원료와 젊은 양조장의 포부, 장인들의 열정 세 가지 요소를 살려 품질 높은 사케를 생산해 냅니다. 한편, 헤이와 주조는 국내에서 많은 사랑을 받는 사케 리큐르 &#39;츠루우메&#39; 시리즈를 만든 것으로도 유명합니다. 대표 사케 브랜드인 &#39;킷도&#39; 외에도 다양한 유자, 매실, 딸기, 레몬 등의 과일 리큐르를 생산합니다.

키슈의 풍토를 전하는 헤이와주조

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

양조 책임자가 선택한 사케의 가장 아름다운 구간

키슈의 풍토를 전하는 헤이와주조