Name: 하쿠라쿠세이 준마이 다이긴죠 셋카 오리가라미 나마
Price: 43900 KRW
Rating: 5 (1 reviews)

‘하쿠라쿠세이 준마이 다이긴죠 셋카 오리가라미 나마’는 하쿠라쿠세이가 1년에 단 한 번만 선보이는 계절 한정 사케입니다. 오카야마현산 비젠 오마치를 40%까지 정미해 빚은 준마이 다이긴죠를 오리가라미 생주로 병입한 술로, ‘오리’는 술을 거를 때 완전히 제거되지 않고 남은 미세한 쌀 성분을 뜻합니다. 이 미세한 오리가 사케에 부드러운 질감과 풍미의 깊이를 더해주죠. 잔에서는 청포도와 서양 배를 떠올리게 하는 맑고 화사한 과실 향이 차분하게 퍼지고, 입안에서는 오리가 섞인 매끄러운 질감 위로 풍부한 단맛이 자연스럽게 이어집니다. 파인애플을 연상시키는 열대 과일의 인상과 프루티한 산미가 중심을 잡아주며, 전체 흐름은 가볍고 경쾌하게 유지됩니다. 마무리는 투명하게 정리되며, 깔끔한 여운이 남습니다. 차갑게 즐기면 생주 특유의 신선함과 오마치의 깨끗한 맛이 더욱 또렷하게 살아나며, 굴을 비롯한 해산물 요리나 담백한 전골과 특히 좋은 궁합을 보여주는 계절 한정 사케입니다.

눈의 결정처럼 깨끗하고 투명한 준마이 다이긴죠

1873년 설립된 &#39;니자와&#39;는 오랜 역사 속에서 꾸준히 발전해 온 사케 브루어리입니다. 이들은 술의 품질을 지속적으로 개선하기 위해 끊임없이 연구합니다. 특히, 사케를 생산하는 직원들이 술의 복합적인 풍미를 탁월하게 구분하고 평가할 수 있도록 다양한 훈련을 통해 시음 능력을 향상시키고 있죠. 이들은 다른 양조장의 사케를 블라인드로 시음하며, 자사 제품과 타사 제품을 엄격하게 평가합니다. 또한, 매년 전국 유통업체와 레스토랑을 방문하는 &#39;프레시 로테이션&#39;을 통해 양조장의 기준에 미치지 못한 제품이 있는지 점검합니다. 이러한 노력은 &#39;니자와&#39; 사케의 품질 일관성을 높이고 더 나은 술 생산에 기여합니다. 한편, 니자와는 &#39;플랫 라이스 폴리싱(Flat rice polishing)&#39; 설비를 통해 더욱 섬세하고 상쾌한 사케를 생산하고 있습니다. 이 기법은 원치 않는 잡미를 유발하는 쌀 성분을 효율적으로 제거하고, 쌀 고유의 감칠맛을 잘 보존해 줍니다.

더 나은 술을 위해 노력하는 니자와

하쿠라쿠세이 준마이 다이긴죠 셋카 오리가라미 나마

비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

닷사이 준마이 다이긴죠 45

[현지 전문가가 뽑은 가성비 No.1 사케] 하쿠라쿠세이 준마이 긴죠

[마감 D-4] 하쿠타케 카오루 900ml

[지금바로 픽업가능 금토는 24시간 운영중] 다이야메 900ml 25%

닷사이 준마이 다이긴죠 39

[지금바로 픽업가능 금토는 24시간 운영중] 쿠보타 준마이 다이긴죠

닷사이 준마이 다이긴죠 23

산토리 더 오스미 보리 소주

[9도 보관] 구로 기리시마 900ml

남부비진 토쿠베츠 준마이

리뷰 1

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

눈의 결정처럼 깨끗하고 투명한 준마이 다이긴죠

더 나은 술을 위해 노력하는 니자와