Name: 추사50 포트 캐스크 피니시 박성웅 스페셜 에디션
Price: 109000 KRW
Rating: 5 (18 reviews)

아직 먹어보진 못했지만 기대 됩니다.

‘추사50 포트 캐스크 피니시 박성웅 스페셜 에디션’은 100% 예산 사과만을 증류해 만든 사과 증류주로, 배우 박성웅이 직접 배럴 테이스팅에 참여해 선택한 포트 와인 캐스크로 완성한 한정 에디션입니다. 예산 지역 사과를 중탕 방식의 다단식 동 증류기로 증류한 뒤 프렌치 오크 캐스크에서 1차 숙성을 거치고, 이후 포르투갈산 루비 포트 와인 캐스크에서 한 번 더 숙성했습니다. 증류 과정에서는 원액과 정제수 외에 어떠한 첨가물도 더하지 않고, 알코올 도수 50%로 병입했습니다. 잔을 들면 포트 와인 캐스크에서 비롯된 달콤한 아로마과 함께 건포도와 말린 과일 향이 먼저 올라오고, 뒤이어 오크에서 오는 은은한 쌉쌀함이 균형을 잡아줍니다. 입안에서는 시럽을 떠올리게 하는 단맛이 중심을 이루며, 이어 다크 초콜릿을 닮은 뉘앙스가 더해져 단단한 구조를 만듭니다. 피니시는 과하지 않게 이어지며 묵직한 여운으로 마무리됩니다. 프렌치 오크 캐스크에서 비롯된 바닐라와 사과의 부드러운 풍미 위에, 포트 와인 캐스크가 더한 초콜릿과 시나몬의 풍미가 더해진 매력을 또렷하게 보여주는 완성도 높은 사과 증류주입니다. 단 900병만 생산된 스페셜 에디션인 만큼 소장 가치 또한 충분합니다.

배우 박성웅이 직접 고른 캐스크로 완성한
추사50 스페셜 에디션

예산사과와인은 조선의 실학자 추사(秋史) 김정희의 고향, 충남 예산에 자리한 와이너리입니다. 40년 넘게 예산 사과밭을 일군 서정학 대표와, 캐나다에서 양조를 전공한 사위 정제민 와인메이커가 함께 설립했습니다. 이곳은 단순한 술 공장이 아닌, 사과 농원 한가운데 자리한 유럽식 농장형 와이너리입니다. 사과 수확부터 술을 빚고 숙성하기까지의 전 과정을 한자리에서 경험할 수 있도록 설계되어 있죠. &#39;추사&#39;라는 이름은 이 지역 인물인 김정희 선생을 기리는 동시에, 가을에 수확하는 사과를 의미하기도 합니다. 예산사과와인은 계절의 정취와 지역의 이야기를 담아내며 한국 와인과 증류주의 새로운 기준을 만들어가고 있습니다.

리뷰 18

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

배우 박성웅이 직접 고른 캐스크로 완성한 추사50 스페셜 에디션

가을의 이야기를 담은 예산사과와인