‘도멘 코하페 콰트르 텅 2020’은 프랑스 남서부 쥐랑송에서 재배한 쁘띠 만생과 그로 만생을 1:1로 블렌딩해 만든 드라이 화이트 와인입니다. 10~11월 초의 늦은 시기에 손수 수확한 포도를 올드 배럴에서 발효했으며, 이후 8개월간의 배럴 숙성과 1년간의 스테인리스 숙성을 거치며 쥐랑송 특유의 농도와 산미를 균형 있게 다듬었습니다.

잔에서는 백도, 망고, 살구 같은 잘 익은 과일 향이 풍부하게 올라오고, 젖은 돌을 닮은 미네랄이 차분하게 받쳐줍니다. 입안에서는 드라이한 첫인상 뒤로 과실의 밀도와 부드러운 질감이 자연스럽게 이어지고, 산뜻한 산미가 전체 구조를 또렷하게 잡아줍니다. 중반부에는 노란 과일과 시트러스가 층을 이루듯 펼쳐져 입체적인 풍미를 만들고, 피니시는 깨끗하게 떨어지며 긴 여운을 남기죠. 지금 마셔도 충분히 좋지만 숙성을 더하면 과실의 깊이와 복합미가 더욱 선명해질 스타일입니다. 해산물, 흰살생선, 크림 소스 요리와 특히 훌륭한 궁합을 보여주는 화이트 와인입니다.