Name: S 카제노모리 2024 ☆☆ 스기우라 미나미치쿠 02
Price: 66900 KRW
Rating: 5 (1 reviews)

향부터 멜론,바나나 같은 굉장히 두껍게 치고오는 향
쌀 특유의 향내가 중심을 잡아주고 허브류 계열의 향도 납니다

맛은 첫입부터 끝까지 쌀의 단내가 묵직히 오고 바나나 같은 프루티함이 잡아주면서 과일 껍질같은 쌉쌀함과 산미가 진짜 균형을 잘 잡아줌
상당히 감칠맛 나는 여운까지 마셔도마셔도 안질리고 한잔 즐기고도 연달아서 계속 마시고싶어지는 마성의 매력을 가짐

‘S 카제노모리 2024 ☆☆ 스기우라 미나미치쿠 02’는 나라현 고죠시 남지구에서 무농약, 무비료로 재배한 아키츠호로 만든 한정 사케입니다. 남지구는 남향으로 햇볕이 잘 들고 관개수 없이 산에서 내려오는 물만으로 벼를 기르는 지역이라, 생산량은 많지 않지만 쌀 자체의 밀도와 향이 또렷하게 살아나는 것이 특징입니다. ‘S 카제노모리’ 시리즈는 이런 지역 및 환경적 가치를 자체 지표인 ‘미래주도’로 평가해 표시하는데, 이번 에디션은 환경 부담, 토양 건강, 지역 환원의 세 항목에서 높은 평가를 받아 ☆☆ 등급을 획득했습니다. 잔에 따르면 멜론이나 바나나 같은 풍성한 열대 과일 향이 부드럽게 퍼집니다. 입안에서는 미세한 탄산감과 함께 진한 과실감, 선명한 단맛, 생기 있는 산미가 자연스럽게 이어지며 넓고 입체적인 구조를 보여줍니다. 뒤로 갈수록 은은한 미네랄리티가 전체적인 풍미를 깔끔하게 마무리해주죠. 단독으로 즐겨도 좋고, 향이 있는 해산물이나 가벼운 튀김류와도 잘 어울리는, 식중주로 활용도 높은 한 병입니다.

논마다의 개성을 맛으로 기록한
카제노모리의 새로운 실험

카제노모리는 일본 나라현에서 탄생한 사케 브랜드로, 현지에서 재배한 쌀과 물만을 사용해 어떤 첨가물도 없이 술을 빚습니다. 1998년, 지역 주민에게 &#39;살아 있는 술&#39;을 전하고 싶다는 마음에서 출발한 이 양조장은, 이후 일본 전역에 나마자케 붐을 일으키며 대표적인 나마자케 브랜드로 자리 잡았습니다. 기분 좋은 미세한 발포감과 감칠맛, 산뜻한 인상이 특징이며, 이름 그대로 &#39;바람의 숲&#39;을 떠올리게 하는 맑고 자연스러운 인상을 남깁니다. 열처리와 여과 없이 오직 쌀과 물로만 술을 빚는 고집스러운 방식은 순수한 맛을 지키려는 카제노모리의 철학을 잘 보여줍니다. 그들은 실험적인 &#39;ALPHA 시리즈&#39;를 통해 저도수 사케 등 기존 전통 사케와는 다른 새로운 스타일을 제시하면서도, 언제나 쌀 본연의 맛을 담아내는 것을 본질로 삼고 있습니다. 카제노모리는 전통에 머무르지 않고, 신선하고 자유로운 사케의 가능성을 확장해 나가는 브랜드입니다.

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징
카제노모리

S 카제노모리 2024 ☆☆ 스기우라 미나미치쿠 02

IT&BASIC Japan

다이야메 900ml 25%

리뷰 1

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

논마다의 개성을 맛으로 기록한 카제노모리의 새로운 실험

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징 카제노모리