Sawa no Izumi Junmai Daiginjo Tsuyahime

사와노이즈미 준마이 다이긴죠 츠야히메

Name: 사와노이즈미 준마이 다이긴죠 츠야히메
Price: 35900 KRW

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Tasting Notes

Aroma

향

은은한, 곡물, 달콤한

Taste

맛

부드러운, 감칠맛, 약간의 산미

Finish

여운

깔끔한, 산뜻한, 깨끗한

Information

종류

준마이 다이긴죠

용량

720ml

도수

16%

국가

일본

케이스

없음

정미율

45%

주도

-8

산도

1.4

열처리 방식

히이레

츠야히메의 단정한 단맛을 가장 투명하게 담아낸 한 잔

'사와노이즈미 준마이 다이긴죠 츠야히메'는 '밥쌀로 빚은 사케는 깊이가 부족하다'는 오래된 통념을 뒤집고, 프리미엄 식용미 츠야히메(つや姫)의 매력을 정교하게 끌어낸 사케입니다. 잡미와 쓴맛이 적은 츠야히메의 성질을 살려 50%까지 정미해, 화려함보다는 쌀 본연의 단정한 단맛과 균형 잡힌 산미가 또렷하게 드러나는 스타일로 완성했습니다.

잔을 들면 은은한 단향과 곡물의 맑은 내음이 가볍게 피어오르고, 첫 모금은 부드럽고 매끄럽게 스며듭니다. 이어지는 맛은 가볍지 않게 채워지는 감칠맛, 절제된 단맛, 산뜻한 산미가 자연스럽게 이어지며 깔끔하게 마무리됩니다. 전체적으로 청량하면서도 적당한 바디감을 지녀 사케에 익숙하지 않은 분들도 편하게 즐길 수 있는 타입입니다.

기름기가 적은 생선회, 닭가슴살 요리, 가벼운 채소 반찬은 물론 치즈나 샐러드 같은 다양한 메뉴와도 폭넓게 어울립니다. 쌀 본연의 맛을 깨끗하고 우아하게 담아낸 사케를 찾는다면, 사와노이즈미 준마이 다이긴죠 츠야히메는 훌륭한 선택이 되어줄 것입니다.