Sawa no Izumi Junmai Daiginjo Kura no Hana

사와노이즈미 준마이 다이긴죠 쿠라노하나

Name: 사와노이즈미 준마이 다이긴죠 쿠라노하나
Price: 35900 KRW

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Tasting Notes

Aroma

향

멜론, 백도, 은은한

Taste

맛

달콤한, 감칠맛, 산뜻한

Finish

여운

깔끔한, 드라이한, 깨끗한

Information

종류

준마이 다이긴죠

용량

720ml

도수

16%

국가

일본

케이스

없음

정미율

45%

주도

-3

산도

1.6

열처리방식

히이레

정제된 맑음이 스며든 한 잔 쿠라노하나의 아름다움

‘사와노이즈미 준마이 다이긴죠 쿠라노하나’는 미야기현의 고유 주조미, 쿠라노하나(蔵の華)로 빚은 준마이 다이긴죠입니다. 이 양조장은 쌀 재배까지 직접 담당하며, 사용되는 대부분의 쿠라노하나를 양조장 구성원들이 직접 키웁니다. 재배부터 정미, 양조로 이어지는 일관된 프로세스 덕분에 매년 안정된 품질과 세련된 스타일을 유지하고 있죠.

낮은 온도에서 천천히 발효해 완성한 이 사케는 향이 맑고 우아하며, 쿠라노하나 특유의 잡미 없는 깨끗한 맛이 뚜렷하게 드러납니다. 잔을 들면 멜론과 백도를 닮은 은은한 향이 부드럽게 퍼지고, 한 모금 머금으면 투명한 단맛 뒤로 쌀의 섬세한 감칠맛이 고요하게 펼쳐집니다. 전체적으로 산뜻하고 정제된 흐름을 유지하며, 피니시는 깔끔하고 가벼운 드라이함으로 마무리됩니다. 부드러운 해산물 요리나 간이 세지 않은 음식과 함께 즐기면 쿠라노하나가 지닌 은은하고 순수한 매력이 더욱 선명해집니다.