츠기노미도리 토쿠베츠 준마이 카라구치

‘츠기노미도리 토쿠베츠 준마이 카라구치’는 340년의 역사를 지닌 아키타현 오쿠타 주조가 와인 수입사와 협업해 선보인 개성적인 사케입니다. 오쿠타 주조의 대표 브랜드 ‘치요미도리’의 정신을 잇되, 전통적인 양조법에 현대적인 감각을 더해 드라이 스타일의 토쿠베츠 준마이로 완성했죠. 사케이면서도 마치 화이트 와인을 떠올리게 하는 산뜻한 산미와 투명한 구조감이 인상적인 한 병입니다.

잔을 들면 잘 익은 배와 백도, 사과를 닮은 향이 맑게 피어오르고, 첫 모금에서는 짜릿한 산미와 깨끗한 쌀의 감칠맛이 조화롭게 어우러집니다. 뒤이어 살짝 느껴지는 쌉싸름함이 전체 맛의 균형을 정리해주며, 마무리는 맑고 시원하게 떨어집니다. 타파스나 흰살생선, 샐러드 등 가벼운 요리와 훌륭한 궁합을 보여주며, 차갑게 칠링해 마실수록 ‘츠기노미도리’ 특유의 프레시하고 세련된 드라이함이 한층 또렷하게 살아납니다.