랑칸타다 도멘 라쌀 1990

‘랑칸타다 도멘 라쌀 1990’은 프랑스 바스 아르마냑 지역의 도멘 라쌀에서 탄생한 단일 빈티지 아르마냑입니다. ‘라쌀(Lassalle)’은 가스코뉴 지방에서 ‘고지대’ 혹은 ‘요새’를 뜻하는 이름으로, 이름이 주는 이미지처럼 단단한 토양에서 자란 위니 블랑을 사용했습니다. 전통적인 목재 화염식 이동식 증류기에서 증류한 원액은 의도적으로 습도를 유지한 셀러에서 숙성되어, 밀도 높고 관능적인 질감을 가진 아르마냑으로 완성되었죠. 첨가물을 일절 사용하지 않는 '브뤼 드 푸트(Brut de Fût)' 방식으로 병입해, 캐스크가 만들어낸 색과 향, 질감을 그대로 담았습니다.

잔에서는 잘 익은 사과와 건포도의 향이 은은히 번지고, 캐러멜과 신선한 커피, 바닐라, 시나몬이 어우러진 따뜻한 아로마가 뒤를 잇습니다. 입안에서는 진저브레드와 말린 과일의 농밀한 단맛이 부드럽게 이어지고, 미묘한 쌉쌀함이 전체에 생동감을 더하죠. 피니시는 구운 아몬드와 커런트의 향이 길고 매끄럽게 남으며, 30년 세월이 응축된 바스 아르마냑의 깊은 여운을 전합니다.

랑칸타다(L’Encantada)는 프랑스 남서부 가스코뉴 지역의 소규모 생산자들이 만든 최고급 아르마냑만을 선별해 선보이는 브랜드입니다. 포도밭 한가운데서 이동식 증류기로 바로 증류한 원액을 가스코뉴산 오크통에서 숙성하며, 물이나 당, 캐러멜을 일절 첨가하지 않는 브뤼 드 푸트(Brut de Fût) 방식으로 병입합니다. 캐스크에서 나온 그대로의 색, 향, 도수를 유지해 아르마냑 본연의 순수한 맛을 담아내죠.

셀러 마스터 빈센트는 각 아펠라시옹의 소규모 양조가들과 협력하며, 장인의 손끝에서 완성된 배럴을 직접 선별합니다. 주문이 들어오면 셀러에서 바로 병입되는 랑칸타다의 아르마냑은 바코, 폴 블랑슈, 위니 블랑 등 다양한 포도 품종이 만들어내는 폭넓은 풍미를 선사합니다. 모든 병은 오렌지 왁스 실링으로 마감되어, 한 병 한 병이 하나의 예술품처럼 완성됩니다. ‘브뤼 드 푸트’라는 철학 아래, 랑칸타다는 어떠한 조작도 허락하지 않는 순도 100%의 양조 정신을 지켜오고 있습니다.