깔바도스 페르 마그루아 XO 메모아(15년)

• ‘깔바도스 페르 마그루아 XO 메모아는 단일 증류와 이중 증류를 결합한 독창적인 방식으로 완성된 15년 숙성 깔바도스입니다. 각각 따로 숙성된 오드비(eaux-de-vie)를 오랜 세월 같은 배럴에서 추가적인 숙성을 거쳐, 마치 하나의 기억을 공유하듯 완벽한 조화를 이루었죠. 셀러 마스터의 정교한 블렌딩 기술이 더해져 사과의 산뜻함과 숙성 과일의 깊이가 균형감 있게 어우러집니다.

잔을 가까이 하면 잘 익은 사과와 바닐라, 클로브의 향이 복합적으로 피어나고, 입안에서는 오렌지 마멀레이드와 살구, 시가, 버터스카치의 풍미가 부드럽게 이어집니다. 피니시는 오크와 스파이스, 설탕에 절인 과일을 닮은 달콤한 향이 어우러진 긴 여운으로 마무리되며, 세월이 완성한 우아한 향과 질감이 돋보입니다. 스트레이트로는 깔바도스가 품고있는 복합적인 풍미를, 온더록으로는 부드럽고 은은한 단맛을 즐길 수 있는 매력적인 깔바도스입니다.

1821년 프랑스 노르망디에서 설립된 페르 마그루아는 200년이 넘는 세월 동안 전통과 장인정신을 이어온, 가장 오랜 역사를 가진 깔바도스 하우스 중 하나입니다. 온화한 해양성 기후와 비옥한 석회질 토양이 만들어낸 페이 도쥬 지역의 사과만을 엄선해, 구리 증류기에서 천천히 증류하고 프렌치 오크 배럴에서 숙성합니다. 단일 증류와 이중 증류를 모두 아우르는 섬세한 기술을 통해, 신선한 사과의 산뜻함과 오크 숙성이 더한 깊이를 완벽히 조화시켰죠.

특히 페르 마그루아의 셀러 마스터는 ‘시간과 공간의 예술’을 철저히 탐구하며, 매년 새로운 빈티지를 창조합니다. 새 오크 배럴과 오래된 오크 배럴을 교차 사용해 숙성의 밀도를 조절하고, 이를 통해 완성된 페르 마그루아의 깔바도스는 우아한 아로마와 긴 여운으로 노르망디의 진정한 품격을 보여줍니다.