[마감] 해(海)

'해(海)'는 쌀, 물, 누룩만으로 삼양주 방식으로 세 번 빚어 완성한 전통 탁주입니다. 1670년경 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서 『음식디미방』의 칠일주 주방문을 현대적으로 재해석해, 깊이 있으면서도 무겁지 않은 단맛을 구현했습니다. 5개월간 발효와 숙성을 거쳐 진한 풍미 속에 적절한 산미가 더해져 음식과도 훌륭한 조화를 이룹니다.

전통누룩에서 비롯된 곡물과 견과류 향에 멜론 같은 달콤함이 겹쳐지고, 깔끔하고 시원한 마무리감이 매력적입니다. 파전, 육전, 수육처럼 기름지고 풍성한 한식 안주와 특히 잘 어울립니다.

[수상 내역]

2024 막걸리 품평회 대상

2025 대한민국 주류대상 탁주 부문 수상

2024, 2025 우리술품평회 고도수 탁주 부문 TOP20 선정

리밋브루잉은 전통주의 고급스러운 풍미를 오늘날에 전하기 위해 소규모 수제 생산 방식을 고수하는 양조장입니다. 단순히 전통 양조 방식을 재현하는 데 그치지 않고, 대중이 전통주 문화에 자부심을 가질 수 있도록 노력하며 술을 빚습니다.

쌀과 누룩이라는 전통적인 재료를 중심으로, 쌀보리나 고구마 등 다양한 원료를 활용해 개성 있는 술을 선보이는 그들의 주조 철학은 대한민국 주류대상 수상 경력으로도 입증되고 있습니다. 막걸리와 전통주에 현대적인 감각을 더하며, 리밋브루잉은 지금 이 시대의 전통주 문화를 이끄는 양조장으로 발돋움하고 있습니다.