[공동구매 취소 수량] 졸리 펌킨 비어 드 마즈

'졸리 펌킨 비어 드 마즈'는 초콜릿, 필스너, 위트 몰트를 포함한 7가지 몰트와 4종의 홉을 조합해 만든 사워 에일입니다. 양조 후 4개월간 버번 오크에서 1차 숙성하고, 이후 플랜더스 스타일의 푸더(Foeder)*에서 한 번 더 숙성하며 풍미의 균형을 잡았습니다.

코에 잔을 대면 캐러멜, 가죽, 버번의 깊고 묵직한 아로마 위에 싱그러운 과일 산미가 어우러져 입체적인 향이 느껴집니다. 탄산은 '캔 컨디셔닝(Can Conditioned)' 방식으로, 효모가 캔 안에서 발효하며 자연스럽게 형성되어 부드럽고 은은한 질감을 더합니다.

 시간을 품은 오크의 결과 정교한 손길이 만나 만들어낸 맛. 사워 에일의 진수를 경험하고 싶은 이들이라면 선택해볼 가치가 충분합니다. 

*푸더(Foeder): 맥주를 숙성하기 위해 사용하는 대형 오크 발효 탱크

졸리 펌킨은 미국 미시간주를 대표하는 오크 배럴 숙성 사워 에일, 와일드 에일 전문 브루어리입니다. 미국 최초로 오크 배럴 에이지드 사워, 와일드 에일을 출시한 곳으로 지금까지도 이 분야의 최고 수준을 지키고 있습니다.
 

이들이 숙성에 사용하는 오크통은 다양합니다. 위스키, 버번, 레드 와인, 화이트 와인, 아메리칸 오크 캐스크 등을 섬세하게 조합하고, 여기에 곡물, 과일, 허브 등을 블렌딩해 각기 다른 오크통에서 최소 6개월, 길게는 36개월간 더블 에이징을 거쳐 한 병의 맥주를 완성합니다.

졸리 펌킨은 크래프트 맥주 애호가들 사이에선 '전 세계에서 사워 에일을 가장 잘 만드는 브랜드'중 하나로 손꼽히며, 2023년에는 Craft Beer Brewing Magazine 선정 '전 세계 5대 Sour or Wild Ale Brewer'에 선정된 바 있습니다.