&#39;카발란 와인 오크&#39;는 카발란의 대표작 &#39;솔리스트 비노 바리끄&#39;를 기반으로, 샘물을 더해 도수를 43%로 낮춘 부드러운 스타일의 싱글 몰트 위스키입니다. 섬세한 희석 과정을 거쳐, 솔리스트 비노 바리끄 특유의 풍부한 달콤함을 갓 짜낸 포도 주스 같은 부드럽고 향긋한 풍미로 재탄생시켰습니다.

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잔에 따르면 캐러멜과 다크 초콜릿의 은은한 단맛이 먼저 퍼지고, 입안에서는 벨벳 같은 질감이 부드럽게 감돕니다. 마무리에는 스모크베리의 은은한 향이 긴 여운을 남기며, 전체적으로 균형 잡힌 인상을 완성합니다. 부드러움 속에서도 카발란 특유의 깊이를 느낄 수 있는, 누구나 편하게 즐길 수 있는 위스키입니다.

부드러움 속에 느껴지는 카발란 특유의 깊이감
카발란 와인 오크

2005년, 대만 최초의 증류소로 문을 연 카발란은 &#39;위스키는 스코틀랜드&#39;라는 고정관념을 깨고 세계 무대에 우뚝 선 브랜드입니다. 대만 북동부 설산 자락에 위치한 이 증류소는 천연수를 활용해 위스키를 빚으며, 아열대 기후의 빠른 숙성 조건을 오히려 장점으로 삼았습니다. 연 10~15%에 이르는 높은 증발률은 일반적으로 불리한 요소로 여겨지지만, 카발란은 짧은 숙성 기간 안에서도 깊은 오크 풍미를 끌어내는 독자적인 기술력으로 주목을 받았죠.

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설립 12년 만인 2017년, 카발란은 IWSC에서 신생국 최초로 &#39;올해의 증류소&#39;로 선정되며 국제적인 명성을 얻었고, 이후 an Francisco World Spirit Competition에서도 2년 연속 수상하며 존재감을 굳혔습니다. 지금까지 쌓아온 국제 수상 경력은 500개 이상에 달합니다. 대부분의 제품이 연수 표기 없이 출시되는 것도 이러한 자신감의 표현입니다. 짧은 시간 안에 완성된 깊이와 균형은, 카발란이 더 이상 &#39;신흥 증류소&#39;가 아닌 세계 위스키의 새로운 기준임을 보여줍니다.

고온다습한 기후를 기회로 바꾼, 대만 위스키의 기적

카발란 와인 오크

화성시 병점에 위치한, 칵테일&위스키 Bar '다채' 입니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

부드러움 속에 느껴지는 카발란 특유의 깊이감 카발란 와인 오크

고온다습한 기후를 기회로 바꾼, 대만 위스키의 기적