클라우디 베이 소비뇽 블랑 & 윌리엄 페브르, 샤블리

'클라우디 베이 소비뇽 블랑'은 많은 와인 애호가들이 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 대표하는 와인 중 하나로 손꼽습니다. 와인 스펙테이터 2011년 6월호에서 뉴질랜드 소비뇽 블랑 중 최고점인 92점을 받으며 뛰어난 품질을 입증하기도 했죠. 신선한 열대 과일과 라임 향, 풋풋한 풀 내음이 도드라지는 클라우디 베이 소비뇽 블랑은 산뜻하고 깔끔한 마무리가 인상적인 와인입니다. 

'클라우드 베이 소비뇽 블랑'은 새우, 관자, 굴, 랍스터 등 재료 자체에 감칠맛과 단맛을 갖고 있는 해산물 요리와 잘 어울립니다. 카레, 칠리, 고수, 바질 등 강렬한 향신료가 가미된 음식과의 조합 역시 탁월합니다. 덕분에 페어링이 가능한 음식의 폭이 상당히 넓다는 장점을 가지죠.

'윌리엄 페브르 샤블리'는 우아하면서도 프레쉬함이 강조되는 스타일의 와인이다. 이 와인을 만들 때부터는 신선함을 유지하기 위래 작은 사이즈의 스테인레스 탱크에서 양조 후, 약 10~12개월 숙성, 약 5-10%는 6년간 사용 한 프렌치 오크 배럴에서 숙성합니다.

감귤류, 청사과, 복숭아 등의 신선한 과일의 부케가 지배적이며 뛰어난 산도가 매력적입니다. 전체적으로 신선하고 부드러우며, 미네랄을 느끼기 좋은 와인입니다.