에드라두어 12년 CS 배치 5

에드라두어 12년 캐스크 스트렝스 배치 5는 2012년 증류 후 2024년 병입된 올로로쏘 셰리 캐스크 숙성 위스키입니다. 도수는 59%로 강렬하지만 밸런스가 뛰어나며, 에드라두어 대표적인 위스키 라인업으로 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.

짙은 셰리 향과 함께 다크 초콜릿, 건포도, 묵화과, 오렌지 껍질의 농밀한 아로마가 코를 자극합니다. 입안에서는 농축된 과일의 달콤함과 함께 토피, 육두구, 베리류, 브라운 슈거, 견과류의 풍미가 부드럽게 어우러집니다. 피니시에서는 검은 과일, 에스프레소, 셰리의 단맛이 길게 이어지며 은은한 스파이스가 마무리를 장식합니다. 올로로쏘 셰리 캐스크의 진한 풍미를 선호한다면 좋은 선택이 될 것입니다.

게일어로 'Between Two Rivers'라는 뜻인 에드라두어(Edradour) 증류소는 1825년 설립되었습니다. 이 증류소는 1982년 글로벌 주류브랜드 페르노리카에 인수되어 주로 블렌디드 위스키를 위한 위스키 원액을 생산했습니다. 그리고 2002년, 독립 병입 회사 시그나토리 빈티지 스카치 위스키 컴퍼니에 인수되면서 비로소 본격적인 에드라두어만의 싱글몰트 위스키를 생산하기 시작했습니다.

에드라두어는 고품질 싱글몰트 위스키를 생산하기 위해 약 200년 동안 거의 바뀌지 않은 전통 생산 방식을 이어 나가고 있습니다. 소형 스틸에서 증류한 주정을 최고급 품질로 선별한 캐스크에서 숙성합니다. 이렇게 만들어진 에드라두어의 싱글몰트 위스키들은 달콤하고 진한 과일 케이크 풍미의 스타일로 전 세계 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

한편 에드라두어(Edradour) 증류소는 스코틀랜드에서 가장 작은 싱글몰트 위스키 증류소입니다. 아마 전 세계에서도 정식 허가를 받은 증류소로는 가장 작을 것입니다. 이곳에서 John Reid와 그의 두 조수 David Ramsbottom, James Kennedy 단 세 명이 수작업으로 위스키를 생산하고 있습니다. 따라서 대부분의 증류소가 일주일에 생산하는 위스키 양을 에드라두어는 한 해 동안 생산합니다. 그 명성에 비하면 정말 적은 양입니다.