디플로마티코 싱글 빈티지 2004

1. 최적의 입지에 있는 증류소

베네수엘라는 카리브해와 남아메리카 대륙의 교차점에 위치해 있습니다. 이 지역은 내륙에 위치하여 일교차가 큰 기후적 특성을 지니고 있으며, 이는 사탕수수 재배와 럼 숙성에 최적의 환경을 제공합니다. 특히, 증류소는 안데스 산맥의 끝자락에 자리잡고 있어 아름다운 자연과 국립공원이 공존하는 곳입니다.

2. 솔레라 방식을 사용하지 않는 증류소

베네수엘라에서는 '솔레라 시스템'을 사용하는 것이 법적으로 금지되어 있습니다. 이는 동일한 크기의 통을 숙성 기간에 따라 층을 쌓고, 하단에서 일정량의 술을 빼내는 방식입니다. 대신, 디플로마티코 증류소는 각기 다른 숙성 기간을 거친 원액을 블렌딩하여 일관된 품질을 유지하고 있습니다.

3. 3가지의 증류 방식으로 탄생하는 품질

1959년에 설립된 디플로마티코 증류소는 일반적인 증류소와 달리 세 가지 증류 방식을 사용하여 럼을 생산합니다. 이 다양성은 디플로마티코 럼을 독특하고 프리미엄한 품질로 만드는 중요한 요소 중 하나입니다.

4. 마스터 블렌더의 블렌딩

디플로마티코 럼은 세계적인 럼 마스터인 티토 코르데로(Tito Cordero)와 그의 팀에 의해 세심하게 증류, 숙성, 블렌딩됩니다. 티토 코르데로는 두 번이나 최고의 럼 마스터로 선정된 바 있습니다.

5. 엄격한 품질을 통한 생산

베네수엘라는 국가 차원에서 럼 생산에 대해 엄격한 법적 기준을 적용하여 품질을 관리하고 있습니다. 디플로마티코는 정부로부터 공식 인증(DOC Ron De Venezuela)을 받은 몇 안 되는 럼 중 하나로, 이를 통해 국제적으로 인정받고 있습니다.

6. 디플로마티코 럼에 등장하는 인물, 돈 후안초(Don Juancho)

돈 후안초(Don Juancho)는 디플로마티코 증류소가 있던 지역에 살던 인물로, 럼에 대한 깊은 애정과 열정을 지닌 사람입니다. 그는 카리브해 지역을 자주 여행하며 전통적인 주류의 맛과 향을 분석하고, 기후가 럼 제조에 미치는 영향을 연구했습니다. 그의 주류 컬렉션은 많은 사람들에게 감동을 주었고, 이를 "앰배서더의 리저브(Ambassador's Reserve)"라 불렀습니다. 돈 후안초의 헌신과 진정성에 영감을 받아, 'Diplomatico(외교관)'라는 브랜드가 탄생하게 되었습니다.